Crea sito

zucchero

Mandorle pralinate

Le mandorle pralinate non possono mancare durare le festività natalizie. Anche se, a dirla tutta, sono buone sempre. Sono facilissime da preparare e finiscono in un niente perché una tira l’altra e non si riesce a smettere di mangiarle. Le mandorle pralinate vengono anche chiamate “addormentasuocere” proprio per questo motivo. Tenetelo in considerazione come rimedio alla […] Continua a leggere…

Mandarini interi canditi

mandarini interi canditi

Liquore di alloro

liquore di alloro

Non so se a voi succede la stessa cosa ma realizzare in casa conserve di vario genere mi da un senso di gratificazione, mi sembra di essere in pace col mondo intero. Forse vi sembrerò un po’ matta ma è così. Adoro avere la dispensa piena di conserve da consumare durante i mesi più freddi. […] Continua a leggere…

Crostatine alla pesca e cioccolato

Torta soffice di fragole e ricotta

torta soffice di fragole e ricotta

Con la torta soffice di fragole e ricotta entro a far parte ufficialmente del mondo AIFB (Associazione Italiana Food Blogger) a cui mi sono da poco iscritta. Con questa ricetta partecipo alla giornata nazionale delle fragole  di cui è ambasciatrice Stefania del blog Dolcissima Stefy. E proprio per questa iniziativa ho scelto una ricetta deliziosa, facile e […] Continua a leggere…

Bagna analcolica per torte

bagna analcolica per torte

Ma quanto ci piacciono le torte! Farcite, glassate, aromatizzate, ma per tutte il dilemma è con cosa inumidirle. Certo, ci sarebbe il liquore, ma perché poi privare i bambini di una simile delizia? Sarebbe imperdonabile! La bagna analcolica per torte è l’ideale per inumidire tutti i vostri dolci, decidete voi il gusto e si prepara in pochi […] Continua a leggere…

Simil pan di Spagna – base per torte farcite – video ricetta

simil pan di spagna

Qualche tempo fa vi ho spiegato come realizzare un ottimo pan di Spagna, alto e sofficissimo. Un’ottima ricetta che si presta a tante preparazioni. La ricetta che vi propongo oggi è una base per torte farcite, molto simile al pan di Spagna ma più sostenuta (non intendo dire dura), ideale per “sopportare” il peso della […] Continua a leggere…

Cotognata

cotognata

Non immaginavo che da un frutto aspro come la mela cotogna si potessero creare delle vere delizie dolciarie come la cotognata, una gelatina semi solida, dal colore rossiccio-marrone, tipica del ragusano. Questo frutto, ricco di pectina, addensante naturale, si presta in maniera ottimale alla preparazione di conserve di questo genere e confetture. Vogliamo prepararla inseme? […] Continua a leggere…

Pan di Spagna di Massari

pan di spagna

Di ricette di pan di Spagna ce ne son tante con e senza lievito. Quindi vorrei fare un po’ di chiarezza. La ricetta del pan di Spagna non prevede l’uso del lievito ma la buona riuscita del dolce dipende solo ed esclusivamente dalla lavorazione. Tempo fa pubblicai la mia ricetta (collaudata) del pan di Spagna, […] Continua a leggere…

Plum cake al limone

plum cake

L’unico lato positivo dell’autunno (e quindi della temperatura più fresca) è che si può accendere il forno tranquillamente, senza farsi una sauna. Di conseguenza si possono sfornare dolci soffici e profumati come il plum cake al limone che vi propongo oggi. Un dolce semplicissimo che si prepara in pochi minuti … e finisce altrettanto in […] Continua a leggere…

Translate »