Un contorno fresco e leggero…le melanzane grigliate accompagnano una varietà di piatti.
INGREDIENTI:
melanzane,
aglio,
prezzemolo,
olio d’oliva,
aceto,
sale e pepe.
PREPARAZIONE:
Sbucciate le melanzane, tagliatele a fette sottili (3-4 mm) nel senso della lunghezza, salatele in superficie e grigliatele da ambo i lati. In alternativa potete passarle in forno a 210° per pochi minuti. Lasciate raffreddare le melanzane e tagliatele a listarelle. Conditele con olio, aglio e prezzemolo tritati finemente e qualche goccia di glassa di aceto balsamico (se preferite usate l’aceto comune). Mescolate e servite.
Passate a trovarmi su Facebook: Rafano e cannella