Ingredienti
500 gr. ceci
olio extravergine di oliva
peperoncino
2 spicchi di aglio
sale pepeq.b.
un pizzico di bicarbonato
1 rametto di rosmarino
Preparazione
Dopo aver lasciato a bagno i ceci con un pizzico di bicarbonato,scolate i ceci,metteteli in una pentola di coccio e copriteli con un litro di acqua fredda,uno spicchio di aglio il rosmarino e il sale e portate a ebollizione.Schiumate se è necessario e cuocete fino a quando saranno ben cotti.Nel frattempo in un tegame fate soffriggere con 2 cucchiai di olio lo spicchio di aglio e il peperoncino.Quando l’aglio sarà rosolato toglietelo e nell’olio versate i ceci e la pasta portate ad ebollizione per qualche minuto.Servire ben caldo.
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