Se mi seguite già da tempo, sapete che amo moltissimo preparare zuppe, minestre e vellutate. Sono piatti semplici, nutrienti e ricchi di sapore, ottimi da servire per cena perché saziano senza appesantire. In questa breve raccolta, ho scelto per voi 10 ricette gustose per realizzare zuppe invernali calde e confortanti, a base di ceci, lenticchie, farro, orzo, patate, broccoli, zucca e tanti altri ingredienti di stagione. Per leggere le ricette delle zuppe invernali che vi interessano, cliccate sui titoli… se volete dare un’occhiata ad altre proposte, consultate la categoria Zuppe e minestre dal menù principale. Troverete tantissime idee originali ma anche piatti classici come la Pasta e ceci o la Pasta e fagioli.

Zuppa di cavolo nero e cannellini
Una calda e gustosa zuppa di cavolo nero e fagioli cannellini, semplice da realizzare ma nutriente e saporita. La ricetta è molto simile negli ingredienti a quella della ribollita toscana, anche se il procedimento è più veloce perché ho utilizzato cannellini già cotti. La zuppa è perfetta per le serate invernali, accompagnata con del pane […]

Zuppa di ceci con speck e patate
Zuppa di ceci con speck e patate… semplicissima, rustica e cremosa, perfetta per le prime serate un po’ fresche. E’ veloce da realizzare, con ceci già lessati e patate a cubetti… ed è arricchita con speck a striscioline e crostini di pane croccanti. Provate questa gustosissima ricetta, e fatemi sapere se vi è piaciuta!

Zuppa di lenticchie con la slow cooker
Una ricetta base per la zuppa di lenticchie, semplicissima da preparare ma davvero gustosa. Questa volta vi voglio proporre la cottura nella slow cooker in alternativa a quella tradizionale nel tegame… provatela e vedrete che le lenticchie diventano tenerissime e rimangono più saporite! I tempi sono ovviamente più lunghi, ma vi basta mettere tutti gli […]

Minestra d’orzo dell’Alto Adige
Una bella minestra d’orzo, perfetta per le serate fredde, gustosa e facilissima da realizzare. Probabilmente avrete avuto occasione di assaggiarla se qualche volta siete stati in Trentino Alto Adige, ne esistono alcune varianti, quella che vi propongo oggi è quella più classica, che preparo spesso quando ho voglia di un piatto semplice e confortante. Provate […]

Zuppa di patate e cannellini allo zafferano
Una zuppa gustosa e confortante, perfetta per le serate fredde. La zuppa di patate e cannellini allo zafferano è cremosa, delicata, semplicissima da preparare. Potete accompagnarla con dei crostini come ho fatto io, oppure aggiungere della pasta durante la cottura. Provate questa ricetta, è veloce e gustosissima!Ecco altre idee per voi:

Minestra di zucca con verza e farro
Una zuppa rustica e confortante, perfetta per la stagione invernale, con ingredienti semplici e genuini. La minestra di zucca con verza e farro è facilissima da realizzare, una volta che avrete messo nel tegame gli ingredienti, vi basterà attendere la cottura del farro e mescolare ogni tanto. La minestra è ottima appena fatta, ma se […]

Zuppa di ceci con broccoli e patate
Con il clima freddo di questi giorni, un’altra gustosa zuppa con ingredienti di stagione, facilissima da realizzare! La zuppa di ceci con broccoli e patate è cremosa e rustica, cuoce in poco tempo, ed è davvero molto gustosa. Potete servirla così com’è, oppure aggiungere la pasta… provatela anche voi!

Crema di porri e patate
Crema di porri e patate, facilissima da realizzare, arricchita con crostini al rosmarino. Un piatto classico, con pochi semplici ingredienti, ottimo da gustare nelle serate fredde. Si prepara in pochi minuti, giusto il tempo di pulire e tagliare le patate e i porri, la cottura è abbastanza veloce, poi dovrete solamente frullare tutto fino ad […]

Crema di zucca con ceci e rosmarino
Con l’arrivo della stagione autunnale, una buona e sana zuppa è proprio quel che ci vuole per scaldarci e confortarci… la crema di zucca con ceci è perfetta per le prime serate un po’ fredde, è gustosa, economica e molto facile da realizzare. Ho arricchito il piatto con dei semplici crostini di pane abbrustolito, e […]

Zuppa di farro con broccoli
Una ricetta semplice e rustica, perfetta per le serate più fredde… la zuppa di farro con broccoli è facilissima da preparare, nutriente e gustosa, arricchita con zucca e patate a cubetti. Provate questo piatto, è davvero saporito e confortante, ottimo da servire per cena!Ecco altre idee per voi:
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