Secondi piatti veloci e semplici da realizzare, 10 ricette gustose per secondi di carne, pesce o vegetariani… ho scelto per voi alcune sfiziose proposte, perfette per l’estate, ma ottime per tutte le stagioni. Le ricette si preparano in pochissimi minuti e sono ideali se siete di fretta, ma siete stanchi delle solite insalate. Per leggere ingredienti e passaggi, vi basterà cliccare sui titoli o sulle foto che vi interessano.
Se siete in cerca di altre idee, date un’occhiata alla mia raccolta di Piatti freddi estivi, o alle Ricette con il petto di pollo. Se invece dovete preparare un gustoso antipasto, qui trovate le migliori ricette degli Antipasti estivi.
Petto di pollo tonnato
Una ricetta facile e sfiziosa, perfetta per la stagione estiva perché si prepara in anticipo e si serve fredda. Petto di pollo tonnato, una gustosa alternativa al vitello tonnato o alla lonza tonnata… più veloce da realizzare perché, anziché cuocere un pezzo di carne intero, si grigliano direttamente le fettine di pollo sulla piastra. Un […]
Coda di rospo con pomodorini e olive
Coda di rospo al forno con pomodorini e olive, un piatto gustoso e leggero, che è anche molto veloce da preparare. Vi basterà pulire il pesce, aggiungere gli altri ingredienti e mettere tutto in una pirofila… pochi minuti di cottura e avrete un piatto saporito e appetitoso, perfetto per la stagione estiva. Potete cuocere tutto […]
Cotolette di melanzane
Cotolette di melanzane, semplicissime, croccanti e gustose… si preparano in pochi minuti e sono ottime da servire per cena, sia come secondo che come ricco contorno. Ho arricchito la classica panatura di uova e pangrattato con dei semi di sesamo e delle erbe aromatiche, che potete personalizzare a vostro gusto (prezzemolo, origano, timo, un mix […]
Straccetti di pollo alla siciliana
Un secondo piatto velocissimo da realizzare, gustoso e leggero, perfetto anche per la stagione estiva… straccetti di pollo alla siciliana, con pomodorini, olive e capperi. Si preparano in padella in pochi minuti, sono saporiti e sfiziosi, ottimi da servire per cena… provateli anche voi!Ecco altre ricette veloci che possono interessarvi:
Gamberi sale e pepe
Una ricetta facilissima ma davvero molto sfiziosa, che probabilmente avrete assaggiato se amate la cucina asiatica… i gamberi sale e pepe sono semplici e veloci da preparare, ottimi come secondo o come antipasto. Ve li propongo in versione base, ma se volete potete accompagnarli con porri o cipollotti saltati in padella, nelle note in fondo […]
Feta al cartoccio con pomodori e olive
Feta al cartoccio con pomodori, olive, cipolla ed erbe aromatiche… un piatto gustosissimo e veloce da preparare, perfetto per la stagione estiva. Per la breve cottura, ho utilizzato la friggitrice ad aria, ma se non l’avete potete usare il classico forno. La feta così preparata è saporita e appetitosa, e le erbe donano un profumo […]
Fettine di pollo con salvia e rosmarino
Un secondo piatto facilissimo ma davvero saporito e gustoso… fettine di pollo con salvia e rosmarino, cotte in padella. Si preparano in pochi minuti, sono tenere e profumate, perfette con un bel contorno di verdure o con delle patate al forno. Provate questa ricetta, è ottima se avete poco tempo ma volete portare a tavola […]
Pesce spada in padella ai capperi e prezzemolo
Pesce spada in padella, velocissimo da preparare, con capperi e prezzemolo… un secondo semplice e molto gustoso. Vi bastano un paio di fette di pesce spada e pochi altri ingredienti, in un attimo porterete a tavola un piatto saporito, perfetto per la cena… la ricetta è facilissima, in fondo trovate come sempre qualche variante e […]
Melanzane alla pizzaiola in padella
Una ricetta facile e veloce con le melanzane, ottima se volete preparare una cena gustosa, ma non avete tempo per la classica parmigiana al forno. Le melanzane alla pizzaiola sono semplicissime e saporite, e si cuociono in padella in pochi minuti. Dovrete solo grigliare le fette di melanzana e ripassarle insieme al sugo di pomodoro […]
Saltimbocca di lonza di maiale
Classici saltimbocca alla romana, realizzati con fettine di lonza di maiale al posto della carne di vitello… sono facili e velocissimi da preparare, con prosciutto crudo e foglioline di salvia. Un’alternativa semplice ed economica alla ricetta tradizionale, ma comunque gustosissima! Provate i saltimbocca di lonza di maiale, in pochi minuti saranno pronti per essere serviti […]
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