Un secondo piatto facilissimo ma davvero saporito e gustoso… fettine di pollo con salvia e rosmarino, cotte in padella. Si preparano in pochi minuti, sono tenere e profumate, perfette con un bel contorno di verdure o con delle patate al forno. Provate questa ricetta, è ottima se avete poco tempo ma volete portare a tavola un piatto appetitoso!
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Ingredienti
- Energia 169,94 (Kcal)
- Carboidrati 0,90 (g) di cui Zuccheri 0,04 (g)
- Proteine 35,12 (g)
- Grassi 3,00 (g) di cui saturi 1,13 (g)di cui insaturi 1,06 (g)
- Fibre 0,18 (g)
- Sodio 244,16 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 135 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Passate le fettine di pollo nella semola (o nella farina), da entrambi i lati.
Prendete una padella bella ampia, aggiungete un filo di olio e una piccola noce di burro. Unite uno spicchio d’aglio schiacciato, la salvia, il rosmarino e fate soffriggere per pochi istanti, finché il burro si sarà sciolto.
Aggiungete le fettine di carne e fatele rosolare un minuto o due per parte. Salate, pepate e sfumate con il vino bianco, o con il succo di mezzo limone.
Quando il vino sarà evaporato, abbassate la fiamma e portate a cottura per altri 7-8 minuti, a seconda dello spessore delle fettine. Se necessario, potete bagnare il fondo con acqua calda o brodo.
Le fettine di pollo con salvia e rosmarino sono pronte per essere servite!
Se volete, potete addensare il sughetto aggiungendo nella padella un pezzettino di burro miscelato con poca maizena.
Consigli e varianti
Potete sostituire il pollo con fesa di tacchino o fettine di vitello.
Potete tagliare la carne a straccetti, in questo caso la cottura sarà ancora più veloce.
Potete aggiungere altre erbe aromatiche a piacere.
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Dosi variate per porzioni
