Il plumcake allo yogurt con mele è uno di quei dolci che sono come una coccola in ogni occasione e si prepara in un attimo. Pensate ai bimbi che tornano a casa da scuola e trovano uno morbidissimo e semplicissimo plumcake allo yogurt, con tanti pezzetti di mela dentro, per una merenda gustosa e genuina. Ahimè sì, oggi qui in Alto Adige ha iniziato la scuola, anche se avrei volentieri fatto durare questa meravigliosa e avventurosa estate ancora un po’… ma prima o poi si doveva tornare ai soliti ritmi giusto?! Vabbè, il rimedio c’è sempre per addolcire il tutto, e un plumcake alle mele è un ottimo inizio ;).
Ingredienti
Per l’impasto della torta allo yogurt con mele
Inoltre
Strumenti
Passaggi
Preparazione della torta allo yogurt con mele
Per preparare la torta allo yogurt con mele, preriscaldate il forno a 175 gradi (statico) e foderate uno stampo per plumcake con carta da forno, in alternativa potete anche imburrarlo e infarinarlo.
Fate sciogliere il burro e mettete da parte.
Mescolate la farina con l’amido e il lievito e mettete da parte. Lavate e sbucciate le mele. Tagliatene una a cubetti e l’altra prima a spicchi, poi a fettine, ovviamente eliminando il torsolo.
In una ciotola montate le uova insieme allo zucchero e allo zucchero vanigliato, fino a quando saranno chiare e spumose. Unite lo yogurt e lavorate brevemente con le fruste. Setacciate quindi il mix di farina, amido e lievito sul composto di uova e yogurt e lavorate nuovamente con le fruste, fino a quando non ci saranno più tracce di farina visibili. Infine versate il burro fuso e le mele a cubetti, incorporate il tutto e versate l’impasto nello stampo per plumcake.
Distribuite le fettine di mela su tutta la superficie del plumcake e infornate a 175 gradi per ca. 45 minuti, fate la prova dello stecchino. Sfornate il vostro plumcake allo yogurt con mele, lasciate raffreddare su una gratella e decorate con zucchero a velo prima di tagliare a fette e servire.
Suggerimenti
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– Torta con grano saraceno e mele
– Torta di mele con meringa e crumble
– Torta mele e mascarpone
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Dosi variate per porzioni