I muffin al doppio cioccolato sono dei golosi dolci monoporzione, ottimi a colazione per iniziare bene la giornata, ma ideali anche come merenda da portare a scuola o al parco.
Preparare questi muffin è facilissimo. Si parte tritando grossolanamente il cioccolato, nel mio caso cioccolato fondente e cioccolato bianco, ma se preferite potete anche sostituire quello bianco con del cioccolato al latte, poi si aggiungono gli ingredienti secchi restanti e si mescola. A parte si mescolando tutti gli ingredienti liquidi, poi si uniscono i due composti, se mescola un’altra volta per amalgamare il tutto e poi non vi resta che suddividere l’impasto nei pirottini di carta e infornare.
Golosi e facilissimi, cosa si può volere di più?
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Ingredienti
Per l’impasto dei muffin al doppio cioccolato
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Passaggi
Come si preparano i muffin al doppio cioccolato
Per preparare i muffin al doppio cioccolato, tritate grossolanamente il cioccolato fondente e il cioccolato bianco e metteteli in una ciotola.
Preparate i pirottini per i muffin o imburrate gli incavi di una teglia per muffin.
Preriscaldate il forno a 180 gradi (statico).
Nella ciotola con il cioccolato aggiungete lo zucchero, la farina, il lievito in polvere, il sale e il bicarbonato. Mescolate bene.
In una seconda ciotola mettete il mascarpone, le uova e il latte e lavorate con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo. Unite il burro fuso e amalgamate nuovamente.
Versate il mix liquido nella ciotola con il mix di farina e cioccolato e mescolate con l’aiuto di una spatola, giusto il tempo di non vedere più tracce di farina.
Con l’aiuto di un porzionatore di gelato, o di un cucchiaio, distribuite quindi l’impasto nei pirottini di carta/incavi imburrati, cospargete la superficie con le gocce di cioccolato fondente e infornate a 180 gradi per ca. 25 minuti. Fate la prova dello stecchino.
Sfornate i vostri muffin al doppio cioccolato, lasciateli raffreddare su una gratella e gustateli.
I muffin al cioccolato si conservano per 2-3 giorni in un contenitore ermetico.
Dosi variate per porzioni