Dolcissimi cuori di sfoglia ai lamponi, ripieni di confettura e rifiniti con cioccolato bianco e fragole liofilizzate, per un goloso mix dolce-acidulo. Perfetti per San Valentino, per la festa del papà, per la festa della mamma, o, per tutte quelle volete in cui volete fare una sorpresa a una persona cara.
I cuori di sfoglia ai lamponi sono facilissimi da preparare e ci vogliono solo pochissimi ingredienti. Se preferite, invece della confettura di lamponi potete anche utilizzare quella di fragole o quella di ciliegie. A dire il vero va bene qualsiasi confettura, anche se, una confettura rossa ovviamente è più scenografica.
Se volete fare una sorpresa a una persona cara, provate anche queste mie ricette:
Ingredienti
Per i cuori di sfoglia ai lamponi
Strumenti
Passaggi
Come si preparano i cuori di sfoglia ai lamponi
Per preparare i cuori di sfoglia ai lamponi, togliete la pasta sfoglia dal frigo e lasciate a temperatura ambiente per qualche minuto.
Distribuite un po di zucchero sulla spianatoia, srotolate la pasta sfoglia e adagiatela sullo zucchero.
Spalmate la confettura su tutta la superficie della sfoglia.
Immaginatevi una linea a metà sfoglia, quindi piegate un lato corto di un terzo verso la metà, poi di un altro terzo, in modo da raggiungere il centro. Fate la stessa cosa con l’altro lato corto. Cospargete la sfoglia con un po’ di zucchero, poi piegate a metà, in modo che i due lati piegati vengano sovrapposti. Adagiate la sfoglia su un foglio di carta da forno e riponete in frigo per 30 minuti.
Preriscaldate il forno a 190 gradi (ventilato).
Togliete la sfoglia dal frigo e tagliatela a fette di ca. 1,5 cm. Adagiate le fette su una teglia foderata con carta da forno con la parte del taglio rivolta verso l’alto.
Cospargete la superficie con un po’ di zucchero e infornate a 190 gradi per 20-22 minuti, fino a doratura.
Sfornate e lasciate raffreddare.
Quando i cuori di sfoglia ai lamponi si saranno raffreddati, tritate il cioccolato bianco e fatelo sciogliere al microonde o a bagnomaria. Ricoprite un lato di ogni cuore con il cioccolato bianco fuso e cospargete con le fragole liofilizzate tritate finemente.
Fate asciugare e gustate.
Dosi variate per porzioni