Semplice e veloce, questo pasticcio di pasta in bianco richiede pochi ingredienti ed è buonissimo. Lo si può preparare in anticipo e gratinare in forno all’ultimo momento e così… è anche pratico. A noi è piaciuto molto. Fatemi sapere cosa ne pensate voi! Happy cooking!
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Ingredienti per il pasticcio di pasta in bianco
Per la besciamella:
Strumenti
Preparazione del pasticcio di pasta in bianco
Preparare la besciamella seguendo la ricetta descritta QUI.
Nel frattempo lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata e scolarla molto al dente. Sulla confezione della mia venivano indicati 14 minuti per una cottura al dente e io l’ho scolata dopo 12. Questo per darvi un’idea.
Trasferire la pasta in una capiente insalatiera, versarci sopra la besciamella ancora calda e mescolare.
Scaldare molto bene una padellina, poi aggiungere la pancetta affumicata a dadini e rosolarla fino a quando risulterà dorata.
Quindi unire la pancetta alla pasta cercando di scolarla il più possibile dall’olio che avrà lasciato nella padella.
Poi aggiungere 50 g di formaggio grattugiato e la mozzarella tagliata a dadini e mescolare.
Versare il tutto in una pirofila precedentemente unta di burro e cospargere la superficie col restante formaggio grattugiato (10 g) e con una generosa macinata di pepe nero.
Cuocere il pasticcio di pasta in bianco in forno statico preriscaldato a 200° per 15 minuti circa o comunque fino a quando la superficie risulterà dorata. Sfornarlo, lasciarlo intiepidire e servirlo. Enjoy! Paola
Dosi variate per porzioni