Se ho chiamato questo rotolo farcito “morbidone” un motivo ci sarà, vero? È un dolce soffice, preparato con della pasta biscotto decorata e farcito con una morbida crema. Un dolce che si adatta perfettamente ad ogni occasione. Basterà, infatti, cambiare il tipo di decoro: dei cuori a San Valentino, delle stelle a Natale, delle strisce, dei pallini o delle curve in qualsiasi altra situazione. Io non ho una gran predisposizione al disegno e, quindi, mi sono limitata a linee e pallini, ma se voi siete bravi potete davvero sbizzarrirvi.
Altre idee con la pasta biscotto:
Ingredienti per il morbidone
Per la PASTA BISCOTTO DECORATA:
Per la FARCITURA:
Strumenti
Preparazione del morbidone
Preparare la pasta biscotto decorata seguendo la ricetta descritta QUI.
Una volta sfornata, togliere la carta da forno che aderisce al decoro e girare nuovamente la pasta biscotto.
Spalmare subito la parte non decorata con la crema che si preferisce (quella decorata deve restare all’esterno). Io ho utilizzato della crema di nocciole: per renderla più fluida l’ho passata qualche secondo nel forno a microonde. Questo mi ha permesso di stenderla più facilmente senza rovinare la pasta biscotto che è molto morbida.
A questo punto, aiutandosi con la carta da forno, arrotolare il rettangolo di pasta biscotto partendo dal lato lungo e avvolgerlo bene nel foglio di carta da forno.
Chiudere le estremità, appoggiarlo su un vassoio e riporlo in frigorifero per almeno 3 ore.
Trascorso il tempo del riposo, il morbidone può essere servito tagliato a fette. Io non l’ho spolverizzato con dello zucchero a velo perché volevo che il decoro si vedesse bene, ma potete fare come preferite.
Il morbidone si conserva in frigorifero sempre avvolto in carta da forno. Enjoy! Paola
Dosi variate per porzioni