Lo sformato di cime di rapa è un contorno semplice e veloce da preparare.
Soprattutto è light e non fa male alla linea.
Può essere gustato con bruschette e mozzarella e avrete un pasto completo.
Che dite, lo prepariamo insieme?
Filly
Ingredienti
- 300 gCime di rapa
- 1Uovo
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
- q.b.Pangrattato
- q.b.Pepe
- q.b.Pecorino (Grattugiato)
Preparazione
Mondate e lavate le cime di rapa accuratamente, poi lessatele in abbondante acqua salata.
Una volta pronte (10 minuti circa), scolatele e cercate di farle stare nello scolapasta per un po’ per togliere il liquido in eccesso.
Nel frattempo, sbattete un uovo con sale, pepe e pecorino grattugiato. Aggiungete le cime di rapa scolate all’uovo, amalgamando bene.
Oliate una pirofila e distribuite il pangrattato su tutta la superficie, poi aggiungete le cime di rapa, livellate bene e finite mettendo pangrattato e pecorino.
Fate cuocere in forno caldo preriscaldato a 180° per 25 minuti finché non si sarà formata la classica crosticina sopra.
Servite tiepido.