La torta rustica salame e ricotta è una delle mie preferite perchè amo molto quest’abbinamento, anche sulla pizza. L’ho realizzata con la pasta sfoglia, quindi è velocissima da preparare e inoltre è perfetta come salvacena.
Potete servirla anche come antipasto o aperitivo e può salvarvi anche se avete degli ospiti inaspettati.
Andiamo a prepararla!
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Ingredienti
Ingredienti per la torta rustica salame e ricotta
Strumenti
Strumenti che occorrono
Passaggi
Preparazione
Ammorbidite la ricotta in una ciotola e conditela con un pizzichino di sale e un pò di pepe.
Srotolate la pasta sfoglia e con la carta da forno in dotazione capovolgetela in una tortiera bassa (io uso quella per pastiera in alluminio da 22 cm che trovate QUI).
Bucherellate il fondo con una forchetta e farcite prima con la ricotta, stendendola per bene, e poi con le fettine di salame milanese.
A questo punto ripiegate i bordi su se stessi e spennellate la torta con tuorlo d’uovo.
Portate a cottura in forno preriscaldato ventilato a 200 gradi per 20 minuti.
Consigli
Potete conservare questa torta per un giorno riscaldandola leggermente prima di mangiarla.
Potete prepararla in anticipo.
Se non avete la pasta sfoglia rotonda va bene anche quella rettangolare ma in questo caso cambiate lo stampo.
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Ciao mi chiamo Donatella, foodblogger e da sempre appassionata di cucina e di cibo. Amo i dolci, le ricette facili e le ricette di tradizione, soprattutto quelle della tradizione napoletana.
Cucino anche ricette senza lattosio poichè io stessa ho una leggera intolleranza.
Ti aiuto a cucinare le ricette di tutti i giorni ma ti suggerisco tante ricette che puoi preparare nelle occasioni speciali, quelle in cui si deve fare bella figura. Con i miei consigli ti rendo semplici anche le ricette più elaborate.
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