La crema diplomatica è una preparazione di base della pasticceria nata dall'unione di crema pasticcera e panna. Proprio…
La bagna per dolci è una preparazione di base fondamentale per rendere morbide e umide le tue torte.…
Pan di Spagna, una delle basi di pasticceria necessarie per preparare torte decorate e scenografiche. E' una ricetta…
Pasta choux, una ricetta base la cui preparazione non è difficile ma nasconde delle insidie che si superano…
Besciamella senza lattosio, una salsa facilissima, cremosa e molto simile alla besciamella classica perfetta per gli intolleranti al…
Ragù di salsiccia, più veloce di un ragù tradizionale, un condimento molto gustoso che prepariamo nel giro di…
Pasta frolla alle mandorle, la mia ricetta preferita di pasta frolla quando arriva Natale. Diversa dalla pasta frolla…
Misto per soffritto, una ricetta, un metodo furbo per averlo sempre pronto. Lo tieni in freezer pronto da…
Impasto per sbriciolata all'olio. L'impasto che uso per preparare le sbriciolate di tutti i tipi da quelle con…
La ricetta base delle crepes sia dolci che salate. Un unico impasto con cui potete preparare delle buonissime…