| Miele farina & fantasia

Aprile 29, 2014

Crepes senza glutine per ricette dolci e salate senza burro

Oggi vorrei proporvi questa ricetta che ho trovato qui. L’ho provata subito, ne sono rimasta soddisfatta e ho deciso di condividerla con voi. Sono delle crepes preparate con farina senza glutine, ma sono adatte a tutti. Sono molto facili da preparare e possono essere usate sia per preparazioni dolci che... Continua »

Aprile 28, 2014

Involtini di pizza ripieni di peperoni

Gli involtini di pizza ripieni di peperoni sono ottimi per una cena tra amici, una scampagnata, buffet, feste, o per un pranzo veloce, dato che sono buonissimi anche gustati freddi. La ricetta dell’impasto è di Gino Sorbillo, pizzaiolo, figlio d’arte. L’ho utilizzata anche per delle preparazioni dolci. Sono ideali anche per... Continua »

Aprile 27, 2014

Delizia di primavera con fragoline di bosco. Ricetta senza cottura

La delizia di primavera con fragoline di bosco é nata dalla mia fantasia per utilizzare una colomba pasquale tradizionale con canditi che mi é avanzata. Questa preparazione é utilissima per presentare il classico dolce pasquale in modo diverso ai nostri ospiti. Preparare questo dessert é davvero semplice. Io ho usato... Continua »

Aprile 24, 2014

Rotolo di tacchino alle spezie in casseruola

Il rollé di tacchino in casseruola é un saporito e succulento secondo, perfetto per i pranzi delle feste o delle occasioni importanti. E’ molto facile da realizzare e può essere farcito come più ci piace, con salumi, in particolare lo speck, verdure o formaggi. Va preparato il giorno prima, poiché... Continua »

Aprile 23, 2014

Zuppa di farro e funghi

La zuppa di farro e funghi é un piatto molto semplice, ma anche molto saporito e profumato, grazie alla presenza dei funghi. E’ adatta sia al periodo autunnale che invernale, ma si lascia gustare anche quando abbiamo voglia di mangiare qualcosa di leggero e buono allo stesso tempo, come ad... Continua »

Aprile 16, 2014

Ciambella rustica ripiena di melanzane e pancetta

La ciambella rustica con melanzane e pancetta é la soluzione ideale per una scampagnata, un buffet o per la cena del sabato sera. E’ una torta salata lievitata molto facile da realizzare, gustosa che mantiene la sua morbidezza anche il giorno dopo, grazie alla doppia lievitazione che rende più soffice... Continua »

Aprile 10, 2014

Carciofi gratinati al forno

I carciofi gratinati al forno sono un succulento e sfizioso contorno, caratterizzati da una saporita e irresistibile crosticina che si forma grazie alla salsa di gorgonzola. E’ un piatto che può essere personalizzato ed arricchito secondo i nostri gusti. Possiamo, infatti, aggiungere del prosciutto cotto, della pancetta o dello... Continua »

Aprile 10, 2014

Arista di maiale in casseruola

L’arista di maiale in casseruola é una succulenta pietanza ideale per il pranzo della domenica, nei giorni di festa ma anche nei buffet. Può essere preparata sia al momento che il giorno prima, per poi essere affettata più o meno sottilmente e servita accompagnata da una saporita salsa preparata con... Continua »

Aprile 8, 2014

Casatiello napoletano.Ricetta pasquale

Avete mai provato il Casatiello napoletano? Quello rustico? Eh si, perché esistono due tipi di “casatiello” nella tradizione gastronomica campana: quello salato, di cui vi parlerò ora e quello dolce. Per casatiello napoletano si intende una torta rustica lievitata (preparata con lievito madre o lievito di birra), sugna e farcita... Continua »

Aprile 8, 2014

Carciofi e patate

I carciofi e patate sono un piatto molto gustoso della tradizione contadina, molto semplice da preparare, che può essere servito come contorno o piatto unico. E’ ideale quando si vuol pranzare o cenare con una pietanza leggera ma sostanziosa allo stesso tempo. Questa é la mia versione, ci vogliono 25... Continua »