Con questa torta soffice genuina e senza burro la colazione diventerà uno dei tuoi pasti preferiti della giornata!
Io la chiamo Torta amore mio perché è una delle preferite dal mio amoroso! Adora fare colazione con biscotti e dolcetti vari da inzuppare nella sua bella tazza di latte!
Tra le tante che gli preparo questa è sicuramente una di quelle che ama di più!
Non ha nulla di particolare se non nella superficie! La cospargo di zucchero semolato prima di andare in forno e una volta cotta diventa davvero golosa!
La torta amore mio è una soffice torta da colazione, leggera e spugnosa, perfetta da inzuppare nel latte. Per realizzarla occorrono ingredienti semplici che sicuramente avrai in casa.
Farina, latte, uova, olio, zucchero e lievito. Nessun aroma in particolare perché il mio ragazzo la preferisce semplice.
Chi vorrà potrà profumarla con scorza di limone, arancia o mandarino, con cannella in polvere, vaniglia ecc.
Questa torta è la scelta ideale se ami fare colazione in casa con prodotti genuini sani e con pochi grassi.
E’ il classico dolce da credenza che si mantiene soffice e spugnoso per giorni e che, volendo, possiamo anche personalizzare (trovi le varianti infondo all’articolo).
Chi desidera potrà realizzare questo dolce da colazione in versione senza lattosio sostituendo il latte semplicemente con acqua o con un buon succo di frutta.
Se come me ami preparare vari manicaretti per rendere le tue giornate speciali non perderti queste tre raccolte, una più golosa dell’altra!
1) 20 Ciambelloni sofficissimi per colazione o merenda anche senza lattosio
2)Plumcake soffici e senza burro
3)Cosa mangiare a colazione. Ricette facili dolci e salate
Ma ora vediamo insieme come si prepara una soffice torta da colazione senza burro.
Prima però dai un’occhiata anche a queste deliziose proposte, sono sicura ti piaceranno!
Ingredienti
Torta soffice senza burro
Strumenti
Torta da inzuppo per la colazione fatta in casa
Passaggi
Torta da colazione soffice leggera e senza burro
In una ciotola rompere le uova medie intere, inserire lo zucchero e montare con un frusta elettrica per circa una decina di minuti.
Dovrai ottenere un composto gonfio chiaro e spumoso. A quel punto versare prima l’olio di semi e amalgamare un paio di minuti, sempre con le fruste.
Poi aggiungere il latte fresco o a lunga conservazione, intero o parzialmente scremato, meglio se a temperatura ambiente.
In questo passaggio ti accorgerai che l’impasto è diventato molto liquido quindi per evitare che esca fuori dalla ciotola amalgama solo con una spatola.
Abbiamo quasi finito! Incorporare le polveri con un setaccio, ovvero la farina e poi il lievito per dolci, così non fermerai grumi.
Ora puoi amalgamare bene con le fruste elettriche prima però lasciandole spente così da evitare di far volare via le polveri!
Quando ti accorgi che il composto ha assorbito quasi tutta la farina accendi lo sbattitore elettrico e amalgama qualche minuto.
Come avrai notato non ho utilizzato aromi per profumare questa torta che ho dedicato al mio moroso!
A lui piacciono semplici ma se vuoi potrai utilizzare scorza di limone o arancia, oppure cannella in polvere, 1 bustina di vanillina, vaniglia.
Ottime anche le fiale profumate come quelle al limone, al Rum, all’arancia ecc.
A questo punto avrai ottenuto un impasto morbido e omogeneo pronto per essere versato in una teglia rivestita con carta forno oppure imburrata e infarinata.
Per quanto riguarda la teglia sentiti libero di scegliere quella che più ti piace, tonda, quadrata, rettangolare, a ciambella, da plumcake ecc.
Le misure sono le seguenti: 26-28 cm per una torta larga ma un po’ più bassa oppure 24 cm. Andrebbe bene anche da 22 cm a patto che abbia i bordi alti (da circa 10 cm) altrimenti l’impasto esce fuori.
Se usi uno stampo per plumcake va bene da 28-30 cm, se usi uno per ciambelle va bene sempre da 24 o 26 cm.
Ci siamo! Come ultimo passaggio che non è indispensabile ma è una precisa richiesta del mio amoroso, spolverizzare tutta la superficie con zucchero semolato.
Puoi aromatizzare lo zucchero con mezzo cucchiaino di cannella in polvere, basta mescolare entrambi e poi spolverizzare la superfice.
Cuocere in forno statico a 180 gradi per circa 40 minuti. Trascorso il tempo fare velocemente una verifica con uno stecchino.
Se è asciutto estrarre la torta dal forno e farla raffreddare prima di toglierla dallo stampo.
Successivamente una volta fredda consiglio di mettere la torta su una gratella per dolci e lasciarla asciugare dall’umidità.
Hai visto che meravigliosa crosta croccante si è formata in superficie? Una vera bontà!
E finalmente non ti resterà altro che tagliare una bella fetta di questa soffice torta, perfetta da gustare non solo a colazione ma anche a merenda o fine pasto.
In quest’ultimo caso puoi completamente trasformare questa torta davvero semplice in qualcosa di ancora più goloso e scenografico!
Basta tagliarla a metà per poi farcirla a tuo gusto! Crema pasticcera, crema alle nocciole o al pistacchio, Crema al limone o Crema all’arancia, marmellate o confetture a tuo gusto.
Otterrai così una torta farcita di tutto rispetto da servire anche durante un pranzo domenicale. Se poi la rivesti esternamente con della panna montata sarà perfetta anche per un compleanno!
Spero di averti fatto venire voglia di assaggiare la torta amore mio ❤️ Sono sicura che diventerà, anche per te, amore alla prima fetta!
Fammi sapere nei commenti se la provi e torna presto a trovarmi!
Articolo protetto da copyright © – Gabriella Geroni © Riproduzione Riservata
FAQ (Domande e Risposte)
Quanto si conserva questa torta?
Puoi conservarla tranquillamente per 5-6 giorni ma ti consiglio, come sempre, di coprirla con una campana per dolci o una busta per alimenti, altrimenti si asciuga.
Se in casa fa troppo caldo per evitare che si possano formare delle muffe ti consiglio di metterla in frigo, sempre coperta con buste per alimenti o contenitori ermetici.
Quando vorrai consumarla potrai lasciarla a temperatura ambiente una mezz’oretta prima per non gustarla troppo fredda.
Come sostituire il burro con l’olio?
La caratteristica di questa torta è la sua meravigliosa sofficità che con il burro potresti non avere. I dolci al burro sono più compatti e meno soffici rispetto a quelli fatti con l’olio. Se però preferisci fare la sostituzione la proporzione generale è dell’80% ovvero 100 gr di burro corrispondono ad 80 gr di olio. Puoi leggere la mia tabella di conversione burro/olio per saperne di più.
E’ possibile aggiungere del cacao all’impasto?
Se ti piacciono le torte cioccolatose potrai aggiungere del cacao amaro in polvere nell’impasto. Tieni però a mente questo: il cacao in polvere assorbe cinque volte più umidità della farina. Per evitare di sbilanciare la ricetta dovrai quindi fare una proporzione precisa.
La conversione corretta è la seguente: sostituire il 20% del peso della farina con la polvere di cacao, ovvero un quinto del peso della farina.
Posso mettere della frutta secca per arricchire questo dolce?
Si certo, potrai aggiungere 50 grammi di noci o mandorle o nocciole tritate finemente per evitare che finiscano sul fondo.
La torta soffice senza burro può essere congelata?
Certo! Come sempre consiglio, per evitare inutili sprechi, possiamo congelare torte e biscotti da colazione senza problemi. L’importante è tagliare le torte a fette per poi metterle in contenitori con coperchi ermetici.
Per evitare che le fette si attacchino tra loro ed essere poi costretti a scongelarle in massa consiglio di separare le une dalle altre con piccoli pezzi di foglio di carta forno. In questa maniera potrai scongelare solo le fette che ti servono e lasciare le altre in freezer.
Posso aggiungere delle gocce di cioccolato all’impasto?
Si, potrai arricchire il tuo dolce con 60 grammi di gocce di cioccolato che lascerai qualche ora in congelatore per poi unirle direttamente al composto. Questo passaggio nel freezer è consigliato per evitare che le gocce possano finire tutte sul fondo.
Nel ringraziarti per la visita ti regalo alcuni consigli in cucina che potrebbero esserti utili❤️
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