Se vai di fretta e cerchi un contorno da preparare con pochi euro, prova i finocchi in padella con olive taggiasche.
Facile e veloce da fare, economico, genuino, gustoso e pure light! Meglio di così davvero non potrei consigliarti!
Il finocchio è un ortaggio che amo tantissimo e non manca mai nel mio frigo. Si presta alla realizzazione di innumerevoli ricette, fa benissimo alla nostra salute e preparato così è davvero gustoso.
Dall’autunno alla primavera ne troviamo in abbondanza ma devo dire che anche in estate riesco a comprare i finocchi senza problemi.
Ecco quindi che possiamo divertirci a preparare tanti piatti sfiziosi con questo ortaggio amico del nostro benessere.
Il finocchio è molto diuretico poiché contiene tanta acqua, fibre e oli essenziali. Inoltre è ricco di calcio, fosforo, potassio, vitamina C, A e B, tanto da essere per noi un vero alleato.
Tranne in qualche rarissima occasione, non salto mai il contorno, né a pranzo né a cena. Mi piace sempre accompagnare i miei pasti con un bel piatto di verdure, possibilmente di stagione.
In questa maniera porto in tavola piatti bilanciati che mi permettono di avere giornalmente il giusto apporto di carboidrati, proteine e verdure.
A proposito di cose curiose! Sapevi che il finocchio è sia maschio che femmina?! Ebbene si!
Il finocchio femmina è di forma allungata mentre quello maschio ha una forma più tonda. Il cosiddetto finocchio maschio è consumato di più a crudo perché meno fibroso e più carnoso mentre quello femmina si preferisce di più cotto.
E sapevi che una delle proprietà del finocchio è quella di essere ipocalorico? 100 gr contengono solo 9 kcal, un ottimo motivo per consumarne in abbondanza!
Se come me ami il finocchio prova anche questa colorata e sfiziosa Insalata di finocchi arance e salmone affumicato. Ottimi anche gratinati alla mediterranea, in friggitrice ad aria o al forno.
Ma ora bando alle ciance, andiamo in cucina a preparare i finocchi cotti in padella!
Ingredienti
Contorno a base di finocchi economico e leggero
Passaggi
Come cuocere i finocchi in padella
Realizzare questa ricetta è davvero semplice. Dovrai soltanto pensare alla pulizia dei finocchi e poi metterli a cuocere!
Le dosi riportate sono per una persona, ma se vuoi potrai raddoppiarle in base alle tue esigenze.
Pulisci il finocchio, eliminando le foglie esterne se rovinate. Taglialo a fette e poi lavalo sotto acqua corrente.
Meglio ancora se lo metti a bagno per una decina di minuti in una ciotola, con acqua e un cucchiaino di bicarbonato, così da eliminare tutte le eventuali impurità.
Mi raccomando, dopo averli accuratamente lavati, non buttare gli scarti del finocchio perché potrai utilizzarli per fare un buon brodo.
Successivamente, prendi una padella abbastanza capiente e all’interno versa un giro d’olio. Aggiungi uno spicchio di aglio, se ti piace, e adagia le fette di finocchio.
Fai andare per un paio di minuti a fiamma media per farli leggermente colorire.
Dopodiché, aggiungi mezzo bicchiere di acqua, un pizzico di sale, pepe, copri con il coperchio e lascia andare per una decina di minuti.
Se ti accorgi che l’acqua si è ritirata eccessivamente aggiungine un altro po’ ma non troppa. Aggiungi anche giusto un po’ di barbetta per insaporire.
Il tempo di cottura può subire variazioni. Se le fette erano troppo spesse chiaramente occorrerà qualche minuto in più per cuocerle.
Se ti piace una consistenza molto morbida lascia cuocere per circa 15-20 minuti, sempre con coperchio per velocizzare.
Verifica la cottura infilzando le fette con i rebbi di una forchetta e quando avrà raggiunto la consistenza che più ti piace puoi impiattare.
Aggiungi le olive taggiasche, un filo d’olio a crudo, ancora un pizzico di pepe e i finocchi in padella sono pronti!
Il tuo contorno veloce, economico, gustoso e genuino può andare in tavola per essere finalmente gustato!
Accompagnalo con secondi a base di carne, pesce o altre verdure, oppure da servire dopo un primo piatto.
Presto ti mostrerò come sfruttare un contorno come questo e realizzare un piatto completo con pochissimi euro.
Spero di averti fatto venire voglia di provare questa ricetta!
Fammelo sapere nei commenti ma soprattutto torna a trovarmi per non perderti le prossime novità!
FAQ (Domande e Risposte)
Posso realizzare questo contorno in friggitrice ad aria ?
Certo, dovrai però utilizzare un contenitore da mettere all’interno del cestello, dove inserirai un po’ di acqua e i finocchi, così da permettere una cottura che li rende morbidi e non asciutti.
Perchè il finocchio a volte diventa di colore scuro?
Probabilmente dopo averlo lavato e tagliato lo lasci troppo tempo esposto all’aria. Puoi provare a diminuire o evitare del tutto che annerisca mettendolo a bagno in acqua e succo di limone.
Per quanto posso conservare i finocchi in frigo?
Una volta acquistato, il finocchio può restare in frigo prima di essere lavato e tagliato, addirittura per una decina di giorni. Una volta che viene tagliato ha, invece, una breve durata, parliamo di pochi giorni (tre-quattro circa). Per una corretta conservazione, una volta lavati e tagliati a spicchi o fette vanno messi in frigorifero ben chiusi. Oppure possiamo metterli nel congelatore per conservarli più a lungo. Ad esempio, messi in un contenitore con coperchio ermetico in freezer possono resistere anche fino a 4-5 mesi.
Nel ringraziarti per la visita ti regalo alcuni consigli in cucina che potrebbero esserti utili❤️
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