Oggi prepariamo insieme i finocchi gratinati in friggitrice ad aria o al forno, con pomodorini e olive. Un piatto sano, economico, gustoso e veloce da preparare, ottimo come contorno o come piatto unico se desideriamo stare più leggeri.
I finocchi gratinati possono essere cotti sia nel forno convenzionale che in friggitrice ad aria. Oppure per chi preferisce, direttamente in padella.
La gratinatura infatti si può ottenere sia in forno/friggitrice ad aria che in padella e in questo articolo ti spiegherò come fare.
Non so tu ma io adoro il cibo gratinato, è davvero gustosissimo! Che sia un piatto di pasta, un secondo a base di carne o pesce, oppure un contorno. Con quella crosticina dorata in superficie tutto diventa più buono!
Questo contorno saporito e sfizioso è adatto anche a chi ha intolleranza al glutine o al lattosio. Basterà, inoltre, sostituire il Parmigiano Reggiano DOP con del grattugiato vegetale per rendere questo piatto perfetto per tutti, anche per vegetariani, vegani.
I finocchi gratinati alla mediterranea sono davvero irresistibili, con quella superficie croccante che si forma grazie alla panatura. E se non ti piacciono i finocchi potrai realizzare questa ricetta usando le verdure che più ti piacciono.
Per realizzare questa ricetta ho utilizzato la FRIGGITRICE AD ARIA DI FATTO IN CASA DA BENEDETTA, ricevuta in regalo direttamente da lei ❣️
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Per qualsiasi info lasciami un commento sarò felice di risponderti.
Mi raccomando, leggi fino in fondo, troverai consigli utili per l’esecuzione di questa ricetta ed un piccolo regalo per te 🩷
Se come me sei un amante dei cibi gratinati ti lascio qualche altra idea sfiziosa che potrebbe interessarti:
Ingredienti
Finocchi alla mediterranea in friggitrice ad aria
Strumenti
Finocchi gratinati al forno con pomodorini e olive
Passaggi
Per prima cosa dobbiamo pulire le verdure. Lavare per bene i pomodorini e tagliarli a metà.
Poi prendere i finocchi, eliminare le foglie esterne più dure e rovinate per poi tagliarli a fette non troppo spesse. Lavare sotto l’acqua.
Tamponare con carta da cucina sia i pomodorini che i finocchi. In questa maniera andremo ad asciugare l’acqua in eccesso permettendo alla panatura di non diventare una poltiglia.
Prendere una ciotola capiente, all’interno inserire finocchi e pomodorini, condire con olio d’oliva, sale e paprika affumicata oppure pepe se preferisci.
Aggiungere il pangrattato e il parmigiano grattugiato (oppure grattugiato vegetale per chi è vegano) e mescolare bene con le mani oppure con due cucchiai.
Infine aggiungere le olive taggiasche (solo se piacciono), oppure olive nere o verdi.
Prendere una teglia, inserire all’interno un foglio di carta forno e rovesciare tutto il composto all’interno.
Ancora un filo d’olio e dritti in cottura!
Cottura in friggitrice ad aria
Come ti dicevo per questa ricetta ho utilizzato la mia nuova friggitrice ad aria, ricevuta in regalo proprio da Benedetta ❣️
Ho preriscaldato per poi cuocere in “modalità verdure”, temperatura già impostata dal programma, con un tempo anch’esso automatico di 20 minuti.
A metà cottura estrarre il cestello della friggitrice e girare tutte le verdure sull’altro lato.
Dopo quasi 18 minuti le mie verdure erano già cotte e ho spento la friggitrice.
Se utilizzi la friggitrice ad aria ti lascio anche un consiglio! Le olive taggiasche inseriscile solo alla fine e non insieme agli altri ingredienti.
Più precisamente aggiungi le olive gli ultimi 3-4 minuti di cottura, altrimenti si asciugano troppo.
Cottura nel forno elettrico
Preriscaldare il forno a 200° modalità statica. Cuocere per circa 30 minuti e gli ultimi 10 mettere in modalità ventilata per far dorare la superficie.
Cottura in padella
Per chi preferisce utilizzare i fornelli al posto del forno è possibile gratinare anche in padella.
Basta versare un bel giro d’olio sul fondo della casseruola (scegline una bella capiente) e disporre all’interno le verdure lavate e tagliate ma NON PANATE.
Cuocere a fiamma vivace fin quando saranno belli teneri. A quel punto ricoprire la superficie con pangrattato e parmigiano e mescolare per condire bene il tutto.
Cuocere a fiamma bassa per circa 5 minuti. Poi coprire con coperchio, spegnere il gas e attendere qualche minuto prima di portare in tavola.
Una volta pronti non ti resta che impiattare i tuoi finocchi gratinati alla mediterranea e gustare un piatto davvero semplice quanto gustoso!
Fammi sapere nei commenti se ti è piaciuta questa ricetta e torna presto a trovarmi ❤️
Articolo protetto da copyright © – Gabriella Geroni © Riproduzione Riservata
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