Oggi portiamo in tavola le tartine di polenta al forno con gorgonzola e noci, facilissime da preparare e davvero sfiziose!
State già preparando la lista per il menù di Natale? Io sono ancora indecisa ma già so che mi divertirò a preparare tanti antipastini sfiziosi e soprattutto veloci, visto che il tempo è tiranno!
Questo è uno di quelli che ho messo in lista, un finger food buono e bello da presentare! Delle gustosissime tartine di polenta gratinata al forno che stupiranno i vostri invitati!
Perfette per aperitivi, buffet e ricorrenze. Se avete degli stampini per biscotti potete anche divertirvi a realizzare diverse forme per renderle ancora più carine.
Possiamo condire le nostre tartine in mille modi, io ho scelto due ingredienti che si sposano perfettamente insieme: gorgonzola e noci. Ma volendo possiamo anche renderle vegetariane o vegan, per accontentare tutti (leggi infondo qualche esempio).
Possiamo ripassare la polenta in forno, friggitrice ad aria oppure in padella. Basteranno pochissimi minuti per renderla dorata. E una volta a tavola sarà una vera gioia gustarla con amici e parenti!
Vediamo insieme come fare per preparare queste tartine di polenta al forno.
Prima di passare alla preparazione non perderti queste sfiziose idee per le festività natalizie:
Involtini di prosciutto cotto con patate e ricotta
Torta di pancarré antipasto per festività
Tramezzini con gamberi e funghi
Cornetti salati di pasta sfoglia con salmone e rucola
Girelle di tramezzini farciti con mousse di olive e prosciutto cotto
Ingredienti
Per le tartine di polenta
Per la farcitura
Strumenti
Preparazione
Tartine di polenta gratinata al forno
Prendete la confezione di farina di mais per polenta istantanea. Io ho usato Polenta Valsugana e ho seguito esattamente le istruzioni per quanto riguarda sia i grammi di farina di mais che l’acqua.
Per accelerare i tempi ho preferito usare questo tipo di farina di mais. Chi vuole può optare per la polenta gialla tradizionale e rispettare i classici tempi di cottura.
Chi invece va ancora più di corsa potrà usare i panetti di polenta precotta.
Prendete una casseruola e versate all’interno l’acqua, aggiungete un po’ di sale e portate ad ebollizione.
Non appena l’acqua comincia a bollire buttate dentro la farina di mais e con una frusta da cucina girate costantemente per evitare la formazione di grumi.
Dopo circa 8-10 minuti la polenta è pronta. Spegnete il fuoco e versate la polenta su un foglio di carta forno.
Ricoprite con un altro foglio di carta forno e con l’aiuto di un mattarello stendetela per dare una forma uniforme con uno spessore di circa 1 cm, max 2.
Prendete degli stampini che usate per preparare biscotti.
Se avete a disposizione stampini a tema natalizio usate quelli altrimenti va bene anche un bicchiere o una tazzina da caffè per ricavare le vostre tartine.
Cercate di ottenere il minor scarto possibile posizionando lo stampino accanto alla sagoma che resta dopo aver ritagliato la tartina.
Ovviamente conservate gli scarti di polenta che potrete ripassare a parte con mozzarella e passata di pomodoro.
Una volta realizzate tutte le vostre tartine posizionatele su una leccarda da forno e ripassatele in forno giusto per 5-10 minuti a 180° per farle dorare.
Poi sistematele su un piatto da portata, sopra ad ognuna mettete un cucchiaino di gorgonzola e una noce.
Il calore della tartina appena sfornata farà fondere il gorgonzola e sarà una poesia! Fidatevi di Gabry!
Servite subito… non ne resterà nemmeno una!! Buon appetito e alla prossima ricettina!
Potete preparare le tartine di polenta senza farcirle anche il giorno prima e conservarle in frigo coperte con pellicola.
Poco prima di servirle ripassate le tartine in forno e farcite. Il numero di tartine che otterrete con queste dosi è approssimativo.
In base alla grandezza degli stampi che usate otterrete più o meno pezzi.
Articolo protetto da copyright © – Gabriella Geroni © Riproduzione Riservata
Note
Nel ringraziarti per la visita ti regalo alcuni consigli in cucina che potrebbero esserti utili❤️
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Dosi variate per porzioni
Ciao Valentina,per questione di tempo si può usare la polenta già fatta?
Ciao, ma certo! Chi ha poco tempo potrà comunque realizzare questa ricetta usando i panetti di polenta precotta 😉
Ciao Gabry, con cosa possiamo sostituire il gorgonzola? Grazie 😚
Ciao Valentina 😊 Puoi sostituire il gorgonzola ad es. con formaggi spalmabili tipo stracchino, crescenza, robiola, squacquerone. Oppure con ricotta, scamorza, mozzarella ecc. Scegli in base ai tuoi gusti e vedrai che bontà 😘