Tronchetto di Natale salato con pesto mortadella e formaggio

Sistemare le fette di tramezzino una accanto all’altra sovrapponendole di circa 1 centimetro (vedi foto). Appiattitele con un mattarello così da farle aderire per poi arrotolarle meglio.

Farcire con le fette di mortadella e poi con quelle di formaggio (scegliete quello che più vi piace e usatelo a fette o grattugiato).

Per finire spolverate il tutto con metà granella di pistacchi lasciando l’altra da parte.

Ora arrotolate le fette di tramezzino delicatamente fino ad ottenere una caramella gigante. Non vi preoccupate se durante questa fase le fette tendono ad aprirsi, è normale, cercate solo di premere con le dita per unire i più possibile i bordi.

Potete scegliere di arrotolare le fette sia dal lato più lungo come ho fatto per questa ricetta, otterrete un rotolo più stretto e più lungo, oppure dal lato più corto per avere un tronchetto più largo e leggermente più corto.

Fate un rotolo ben stretto e avvolgetelo nella pellicola per alimenti, richiudete anche le estremità, come fosse una caramella.

Trascorso il tempo riprendete il vostro tronchetto e tagliatene due pezzi non troppo grandi che sistemerete a fianco del rotolo, cercando di dare la forma appunto di un tronco.

Tagliate poi una fetta non troppo spessa e adagiatela sopra. Ricoprite tutto il tronchetto con il restante formaggio fresco spalmabile.

Con i rebbi di una forchetta create l’effetto delle venature su tutta la superficie. Decorate con la granella di pistacchi e riponete in frigo oppure servite subito il vostro bellissimo e delizioso tronchetto di Natale salato, pronto per essere gustato!! Alla prossima ricetta!

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