Bowl primaverile con riso basmati asparagi e gamberi

Ecco per te una bella bowl con riso basmati asparagi, gamberi, carote e pomodorini!

Prepara le bacchette per gustare insieme a me questa deliziosa pokè bowl primaverile! Un piatto fresco, colorato, sano e completo, perfetto per ogni stagione!

Ma cos’è la pokè? E’ un piatto tipico delle Hawaii di cui fino a qualche anno fa non conoscevamo nemmeno l’esistenza. Nella sua origine pokè stava ad indicare una ciotola di riso bollito servito insieme a pesce crudo. Verdure, frutta e salse varie facevano da accompagnamento. C’è chi dice che veniva preparato dai pescatori a fine giornata per riutilizzare il pescato in avanzo.

E cosa vuol dire pokè? E’ più semplice di quanto si possa pensare! Vuol dire “tagliato a cubetti“. La caratteristica di questo piatto, infatti, è quella di tagliare gli ingredienti a cubetti (o comunque pezzetti) ed inserirli all’interno di un’unica ciotola, la bowl, dove vengono gustati come piatto unico.

Dalle Hawaii questo piatto ha fatto il giro del mondo. Ha subito le influenze della cucina asiatica per arrivare fino alla cucina occidentale. E se nasceva come piatto povero, con ingredienti utilizzati nel quotidiano, oggi lo troviamo anche in versione gourmet, grazie all’utilizzo di materie prime ricercate e di eccellente qualità.

E’ diventato così famoso che ormai, da circa 10 anni, anche in Italia possiamo gustare le pokè quasi ovunque! Sono nate le cosiddette pokerie che hanno permesso di diffondere e far apprezzare questa specialità hawaiana a chiunque.

Una precisazione: in molti (anche io prima di documentarmi!) pronunciano non correttamente il termine pokè, con l’accento sulla e. La pronuncia corretta, in realtà, sarebbe “poh-kay” 😉

Dopo qualche accenno su questo piatto tipico hawaiano, concentriamoci sulla mia pokè di primavera con riso basmati gamberi e verdure pensata per voi!

Preparare una pokè di riso non è assolutamente difficile e possiamo personalizzarla in base ai nostri gusti e stili di vita. Sicuramente la stagionalità dei prodotti che scegliamo ci permette di rendere questo piatto adatto in qualsiasi momento dell’anno.

Utilizzare prodotti freschissimi, soprattutto se si sceglie una pokè a crudo, è uno dei consigli principali che ti lascio.

Quale riso scegliere per realizzare una pokè bowl? Oltre al tipico riso giapponese per sushi utilizzato nei paesi d’origine, il riso Basmati è sicuramente ottimo per preparare delle gustosissime ciotole.

Per la mia bowl primaverile ho scelto infatti il Curtiriso Basmati, una varietà di riso coltivata in India e Pakistan. Nella lingua Hindi basmati significa ‘Regina di Fragranza’, proprio per indicare il suo tipico profumo.

Il Curtiriso Basmati ha un gusto delicato ed un profumo inconfondibile, ideale per accompagnare piatti a base di carne, pesce e verdura. Ecco che si sposa perfettamente con gli ingredienti che ho scelto per la preparazione di questa bowl. Inoltre, non scuoce ed è pronto in 10 minuti.

La bowl di riso si può considerare a tutti gli effetti un piatto sano e bilanciato. Per definirsi tale però dobbiamo fare attenzione alla scelta degli ingredienti per garantire tale equilibrio. Io ho usato come fonte di carboidrati il riso, per la parte proteica (una sola) i gamberi, e poi un mix di verdure (asparagi, pomodorini e carote) ricche di fibre e vitamine.

Per quanto riguarda la fonte proteica la mia bowl è a base di pesce (non crudo) ma possiamo optare anche per carne, oppure per una versione completamente vegetariana o vegana. Infondo all’articolo ti lascio qualche idea per sostituire gli ingredienti che ho utilizzato.

Dopo questo fiume di parole direi che possiamo passare alla preparazione della bowl primaverile con riso basmati, gamberi e verdure.

Prima però ti lascio qualche altra ricetta che potrebbe interessarti!

Leggi fino in fondo, troverai consigli sull’esecuzione di questa ricetta, possibili varianti ed un piccolo regalo per te!