Pasta con le alici
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La pasta con le alici è una ricetta abbastanza veloce da realizzare quando vogliamo un piatto a base di pesce, ma con qualcosa di alternativo ai classici condimenti a base di pesce.
Io quando l’ho preparata la prima volta, devo dire che è piaciuta tantissimo e ho continuato a proporla nel tempo.
Se vi piace la ricetta e volete realizzarla, seguite le mie indicazioni e realizzate la pasta con le alici.
Ingredienti per 4 persone
– 400 gr di elicoidali
– 1 scatola di pelati da 400 gr
– prezzemolo
– aglio
– sale
– 3 cucchiai di olio e.v.o.
– 250 gr di alici
– aglio
Preparazione
Per prima cosa laviamo e devisceriamo le alici e mettiamole a sgocciolare in uno scolapasta.
Prendere una padella antiaderente con i bordi alti o un wok, mettiamo 3 cucchiai di olio e.v.o., le alici tagliate a metà, il prezzemolo tritato, l’aglio schiacciato e facciamo insaporire a fuoco medio basso per un paio di minuti.
Nel frattempo mettiamo a bollire l’acqua salata per la pasta.
Aggiungere il pelato passato al passa pomodoro, aggiustare di sale e lasciare cuocere per circa 20 minuti.
Mettiamo a cuocere la pasta nell’acqua che di sicuro nel frattempo avrà raggiunto l’ebollizione, quando sarà ancora piuttosto al dente scolarla, trasferirla nella padella con il condimento e finire la cottura mescolando sempre e se si dovesse asciugare troppo aggiungere un goccio di acqua.
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