I chapati, conosciuti anche come roti, sono un pane piatto di origine indiana diventato nel tempo un alimento quotidiano anche in Kenya e in molte altre zone dell’Africa orientale.
Si preparano con pochissimi ingredienti, farina integrale, acqua e sale, e proprio questa loro semplicità li rende un’ottima alternativa al pane tradizionale.
Sono leggeri, versatili e davvero deliziosi, perfetti da portare in tavola quando si ha voglia di qualcosa di diverso o quando si resta senza pane all’ultimo momento.
La loro cottura avviene su una piastra piatta chiamata tawa, che permette di ottenere chapati morbidi, elastici e leggermente dorati.
In India vengono serviti ogni giorno insieme a curry di verdure, lenticchie, pollo o salse speziate.
In Kenya, invece, sono spesso accompagnati da stufati ricchi e profumati.
In ogni caso, il chapati è un pane che conquista per il suo sapore autentico, la sua rapidità di preparazione e la sua capacità di abbinarsi a qualsiasi piatto.
Uno dei motivi per cui amo questa ricetta è che non richiede lievitazione, basta impastare, stendere e cuocere.
In meno di 20 minuti si ottiene un pane caldo, morbido e fatto in casa, ideale per avvolgere verdure, hummus, carne, formaggi o semplicemente da gustare da solo.
È una ricetta perfetta anche per chi segue un’alimentazione semplice e naturale, perché contiene solo ingredienti genuini e facilmente reperibili.
Se cercate un’idea veloce per la cena, un accompagnamento diverso dal solito o un pane integrale fatto in casa che piaccia davvero a tutti, i chapati sono la soluzione.
Sono economici, veloci, senza lievito e soprattutto irresistibili. Una volta provati, entreranno sicuramente nella vostra routine in cucina.
Kcal 92 circa per ogni chapati
Ingredienti per realizzare il chapati
Strumenti
Preparazione del chapati
Mettere la farina e il sale in una ciotola, aggiungere l’acqua prevista e ricavare un impasto morbido e non appiccicoso.
Dividere la pasta in 10 palline, lasciare riposare 10 minuti.
Stendere le palline su un ripiano infarinato in modo da creare un disco sottile ma non troppo….
….trasferirlo su una padella già calda, possibilmente una padella in ghisa o con fondo spesso.
Cuocere ogni disco per circa 20 minuti per lato e senza coperchio.
Servire farciti o al posto del pane.
Dosi variate per porzioni
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devo provare a farlo, ha un bellissimo aspetto
Grazie !
Questo pane è buonissimo!! Ricetta segnata..
Grazie Ivana, poi fammi sapere se la provi !
deve essere ottimo, proverò a farlo
Prova e mi dirai !
Deve essere squisito!!!
Si a me piace tantissimo
Tutto il mondo è Paese 🙂