Hallullas pane cileno soffice e saporito che viene da lontano.
Se siete alla ricerca di un’alternativa sfiziosa al solito pane quotidiano, lasciatevi conquistare dalle Hallullas.
Questi tipici panini cileni sono una vera esplosione di sapore e semplicità, caratterizzati da una consistenza unica che ricorda molto quella di una focaccina.
Ma non fatevi ingannare dalla loro forma cilindrica e regolare: il segreto della loro bontà risiede nell’aggiunta dello strutto nell’impasto, che dona loro una fragranza e una sapidità davvero speciali.
La storia della Hallulla è affascinante e attraversa i continenti.
Sebbene oggi sia un pilastro della cucina cilena, le sue radici affondano nel Medio Oriente. Anticamente, era un pane che veniva consumato tradizionalmente proprio durante il periodo di Pasqua, rendendolo una ricetta perfetta da riscoprire in questi giorni di festa.
Portare in tavola le Hallullas significa non solo offrire qualcosa di buono, ma anche raccontare una storia che parla di tradizioni lontane che si incontrano.
Le Hallullas sono incredibilmente versatili….in Cile vengono spesso tagliate a metà e farcite con formaggi cremosi e affettati, ma la verità è che sono deliziose in ogni modo.
Sono eccezionali appena sfornate, quando sono ancora calde e il profumo dello strutto è più intenso, ma si difendono benissimo anche da fredde: tutto dipende dai vostri gusti personali! Io le ho proposte a tavola in sostituzione del pane comune e vi assicuro che se le sono divorate in un istante.
E se dovessero avanzarvi? Niente paura: basterà scaldarle per qualche secondo nel microonde il giorno dopo e torneranno perfette, soffici come appena fatte.
La realizzazione è alla portata di tutti e la soddisfazione di vedere questi panini dorati e invitanti è impareggiabile.
Non resta che realizzarle anche voi e lasciarvi conquistare dalla loro consistenza tipo focaccina.
Se decidete di provare questa o qualunque altra mia ricetta, inviatemi le foto! Sarò felicissima di pubblicarle sulla mia pagina con il vostro nome.
Aspetto i vostri commenti con le vostre considerazioni su questo fantastico pane cileno!
Kcal 170 circa per ogni hallussas
Ingredienti per realizzare l’Hallullas pane cileno
Preparazione dei Hallullas pane cileno
Io ho fatto l’impasto con la planetaria, ma potete tranquillamente procedere a mano.
Mettere il lievito a sciogliere in 100 ml di acqua tiepida e tenere da parte, nella planetaria mettere 200 gr di farina “0”, lo zucchero, il sale e mescolare.
Unire il latte tiepido e il lievito sciolto, aggiungere anche i 50 ml di acqua, la restante farina e lo strutto ammorbidito, mescolare bene per qualche minuto fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.
Mettere a lievitare l’impasto ottenuto in una ciotola coperta nel forno con la lucina accesa fino al raddoppio che ci vorranno circa 2 ore.
A lievitazione ottenuta, versare l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e stendere l’impasto ad uno spessore di circa 2 cm.
Spolverare la pasta stesa e piegarla a metà, poi stenderla di nuovo e ripetere l’operazione per poi stendere la pasta per l’ultima volta ad uno spessore non troppo sottile di almeno 1 cm e ricavare dei cerchi con un coppa pasta.
Posizionare i pani cilindrici su una teglia foderata di carta forno, bucherellare la superficie con una forchetta e lasciare lievitare ancora per circa 1 ora.
Dosi variate per porzioni
