I biscotti rustici con fiocchi di avena sono dei frollini semplici e deliziosi fatti con la farina integrale, lo zucchero di canna e leggeri fiocchi di avena. Questi biscottini sono croccanti, saporiti e sono perfetti da inzuppare nel latte a colazione per cominciare la giornata nel migliore dei modi oppure per la merenda pomeridiana dei nostri bambini. Si conservano perfettamente qualche giorno in un contenitore con chiusura ermetica e sono proprio genuini, perché privi di conservanti e altre stregonerie industriali. Dovremmo averne sempre una buona scorta in casa!
Biscotti rustici con fiocchi di avena.
Ingredienti:
- 100 gr di farina 00;
- 50 gr di farina integrale;
- 50 di fecola di patate;
- 100 gr di burro;
- 100 gr di zucchero di canna;
- 2 uova;
- 20 gr di fiocchi di avena;
- un pizzico di sale.
Procedimento.
- In una ciotola capiente versare le farine e il burro precedentemente ammorbidito e ridotto a pezzetti. Aggiungere le uova, il sale, i fiocchi di avena e lo zucchero di canna.
- Impastare energicamente fino ad ottenere una pasta omogenea e morbida. Formare una pallina che avvolgerete nella pellicola trasparente e sistemarla in frigo per almeno un’ora in modo che si rassodi.
- Prelevate l’impasto dal frigo e posizionatelo su un piano infarinato. Ora potete stendere la pasta frolla e ricavarne dei biscotti con l’aiuto di formine oppure fare come ho fatto io, per dare a questi biscotti anche un aspetto rustico (oltre che il sapore). Tagliate la pasta in piccoli pezzi e formate delle palline leggermente allungate. Schiacciatele e sistematele direttamente sulla carta da forno.
- Posizionate la teglia nel frigo ancora per 10/15 minuti e nel frattempo accendete il forno a 180°.
- Quando il forno sarà ormai caldo, infornate i vostri biscotti e cuoceteli per circa 15 minuti.
- Sfornare e gustate questi deliziosi biscottini. Se vi avanzano, conservateli in un contenitore con chiusura ermetica per qualche giorno. Buona colazione e buona merenda! Ciao…
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