Scialatielli al nero di seppie profumati al limone
Ottimo primo di pesce, dal colore scuro, ottenuto dalla sacca di nero delle seppie.
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Scialatielli con sugo di scampi
Caro diario, oggi preparo un piatto tipico della costiera amalfitana: gli scialatielli. Li ho conditi in maniera semplice, con il sugo degli scampi,preparati in maniera tradizionale. Un piatto semplice semplice, ma dalla bontà garantita! INGREDIENTI 500 gr di scialatielli 5oo gr scampi 500 gr pomodorini oppure un pelato piccolo 1…
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Scialatielli orto e mare
Caro diario, cucinare il pesce mi piace particolarmente, ma abbinarlo ai prodotti della mia terra è per me sempre una sfida. Provo ad immaginarne i sapori prima singolarmente e poi cerco di capire cosa posso ricavarne con la loro unione. Oggi ai carciofi voglio abbinare l’orata, di sicuro un ottimo…
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SCIALATIELLI CON ZUCCA E SALSICCIA SU CIALDA DI CACIOCAVALLO
Caro Diario, Che dici se oggi preparo gli scialatielli e li condisco con prodotti della terra invece del pesce? Gli scialatielli sono un formato di pasta tipico della mia regione, precisamente di Amalfi. E’ inutile dire che la “morte loro” è con il pesce, ma a me oggi va di…
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