Plumcake allo yogurt e mele per la merenda o la colazione, il dolce da credenza per chi ama le cose semplici. Vi piacerà già dal profumo di vaniglia e cannella che sprigionerà in tutta la casa, un dolce che allieterà le vostre giornate autunnali, magari davanti a una tazza fumante di tè o caffè. Io ho arricchito questo plumcake con l’aggiunta di noci e uvetta, ma potete aggiungere ciò che preferite (nocciole, pinoli, gocce di cioccolato).
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Montare le uova insieme allo zucchero fino a farlo diventare un composto chiaro e spumoso.Aggiungere l’olio facendolo incorporare del tutto Aggiungere delicatamente lo yogurt .Aggiungere in più riprese la farina setacciata insieme al lievito e alla cannella fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi ora le mele tagliate a fettine sottili o a cubetti, tenute precedentemente nel succo di limone. Se vuoi aggiungi anche le noci e l’uvetta tenuta precedentemente in ammollo in acqua oppure rum.
Imburrate e cospargete di pane grattugiato oppure farina una teglia piccola da plumcake ed aggiungete il composto. A piacere aggiungete qualche gheriglio di noce sbriciolata.
Cuocete a 170-180° in forno preriscaldato e statico per circa 50minuti. I tempi variano da forno a forno dopo i 40 minuti fate la prova stecchino e se ancora cruda proseguite la cottura.
A cottura ultimata fate intiepidire e trasferite su un vassoio. Quando il plumcake è freddo spolverate con tanto zucchero a velo e gustatelo 😋
Dosi variate per porzioni