Cous cous cozze e ceci
Il cous cous cozze e ceci è una profumatissima pietanza, dal sapore intenso di mare, grazie alla presenza delle cozze.
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Pasta con gamberi e crema di fave
La pasta con gamberi e crema di fave è un ottimo primo dal sapore delicato dato dall'abbinamento dei crostacei, con la dolcezza e la freschezza delle fave.
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Bavette con alici e friggitelli
Una ricetta mare e orto, bavette con alici e friggitelli,ricetta che arriva dal bellissimo Cilento, territorio di mare e di fertile terra.
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Paccheri con carciofi e scampi
I Paccheri con carciofi e scampi sono un ottimo primo, che abbina un ingrediente della terra, tipico della stagione invernale come il carciofo, ad un saporito ingrediente di mare: il risultato è eccezionale!
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Linguine alle vongole in bianco
Le Linguine alle vongole in bianco sono un piatto di una bontà infinita, davvero molto semplici da fare, ma come tutte le cose semplici, il segreto per una perfetta riuscita, è nell'uso di ingredienti di ottima qualità!
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Pasta con cozze e zucchine
Pasta con cozze e zucchine, un primo eccezionale, che unisce il sapore della terra a quello del mare.
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Risotto alla pescatora profumato al limone
Tra i primi a base di pesce, un classico sempre apprezzato, è il risotto alla pescatora, in questa ricetta senza vongole e cozze.
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Scialatielli al nero di seppie profumati al limone
Ottimo primo di pesce, dal colore scuro, ottenuto dalla sacca di nero delle seppie.
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Orecchiette broccoli e pesce spada
Ottimo abbinamento tra mare ed orto. Anche in questo caso, il connubio da ottimi risultati; un primo davvero gustoso e da grandi chef! INGREDIENTI 300 gr broccoli calabresi 2 fette pesce spada olio evo uno spicchio d’aglio peperoncino oppure pepe sale poco vino bianco pasta 350 gr PROCEDIMENTO Pulite…
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Fettuccine ammollicate con alici fresche
La pasta con le alici fresche è un piatto economico, gustoso e soprattutto semplice e veloce. Questo pesce azzurro, di facile reperibilità e sempre fresco, da a questa pasta il sapore inconfondibile del mare. La nota croccante anzichè ottenerla dal pane grattato l’ho ottenuta da questi deliziosi…
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Cortecce con piselli e seppie
Da un secondo, è venuto fuori un ottimo primo piatto. Seppie e piselli, abbinati alla pasta, hanno dato sapore ad un sostanzioso primo, da ritenersi anche piatto unico.
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SCRIFICI (canocchie) al sugo con linguine
Quando la materia prima è “viva e di qualità” è facile avere un risultato vincente, allora sfruttiamolo al meglio! Semplice semplice, questo piatto di linguine con gli scrifici, non ha bisogno di grandi chef per poterlo realizzare. OCCORRONO 500 gr scrifici o canocchie 400 gr linguine pomodorini 300 gr con…
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