Torta con crema al limone e cioccolato bianco

Iniziate la preparazione della Torta con crema al limone e cioccolato bianco dalla base. Inserite i biscotti secchi in  in un robot da cucina. Azionate le lame fino a tritarli completamente.Trasferite il composto in un recipiente, quindi aggiungete la buccia grattugiata di un limone.  Sciogliete il burro in un pentolino. Unitelo ai biscotti e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Traferite il tutto in una tortiera (20 cm) rivestita di carta forno. Comprimete i biscotti formando uno strato compatto sul fondo e sui bordi. Ponete la tortiera in frigo e dedicatevi alla preparazione della crema. 

n un pentolino inserite i tuorli, lo zucchero, l’estratto di vaniglia e l’amido di mais. Mescolate con una frusta o una spatola quindi aggiungete il succo di limone.

Tritate finemente 80 g di cioccolato bianco. Inseritelo nel pentolino, quindi mescolate nuovamente. Fate scaldare il latte in un pentolino e quando sfiora li bollore aggiungetelo a filo. Mescolate di continuo per evitare la formazione dei grumi. Portate il pentolino sul fuoco e cuocete la crema mescolando con una spatola. Una volta raggiunta la consistenza desiderata spegnete il fuoco e fate raffreddare per almeno 10 minuti. Mescolate nuovamente per conservare la consistenza vellutata, quindi trasferite la crema sul guscio di biscotti. Coprite con un foglio di carta forno a contatto e riponete in frigo per almeno 1 ora. 

Quando la torta si è raffreddata completamente trasferitela in un piatto. Grattugiate 40 g di cioccolato bianco. Distribuite il cioccolato sulla torta coprendo tutta la superficie. Decorate con delle fragole fresche.

 Gustatevi la Torta con crema al limone e cioccolato bianco insieme ai vostri commensali.