da Federica #iosforno | Ott 12, 2016 | Secondi piatti, Ricette, Ricette senza glutine, Ricette senza lattosio |
Questa ricetta è molto speciale: è nata da un’idea lanciata da una mia coinquilina (la sportivissima Eli) durante un uggioso weekend di giugno, in cui abbiamo abbandonato Milano per un ritiro di studio intenso a casa mia! Ho un bel ricordo di quel fine...
da Federica #iosforno | Giu 4, 2016 | Secondi piatti, Ricette, Ricette senza glutine, Ricette senza lattosio |
Lo devo ammettere: davanti ad un bel taglio di carne ai ferri cotto al sangue non mi so trattenere… se poi è accompagnato da un contorno di verdure un po’ sfizioso e insolito, tanto meglio! È proprio il caso di questo filetto di vitello con zucchine e...
da Federica #iosforno | Dic 23, 2015 | Secondi piatti, Ricette |
Natale è alle porte, e quest’anno, chissà perché, mi sembra che sia arrivato così velocemente che non me ne sono ancora resa conto! Beh, le lezioni sono finite, ritorno a casa e finirò a capofitto nel mezzo dei preparativi: quanti siamo al pranzo di Natale? Il...
da Federica #iosforno | Nov 24, 2015 | Secondi piatti, Ricette, Ricette senza glutine, Ricette senza lattosio |
Le scaloppine con crema di topinambur e cipolle caramellate sono nate da una combinazione di idee e voglie mie e di mia mamma di fronte al banco delle verdure al supermercato, cercando un accompagnamento diverso per le classiche scaloppine. Approfittando degli ultimi...
da Federica #iosforno | Ott 10, 2015 | Secondi piatti, Ricette |
“Ma che belli questi funghi!” ed ecco che finiscono nel carrello. Mio papà li ha adocchiati e comprati, come per lanciarmi tacitamente un messaggio ed una sfida – tanto poi ci pensi tu a cucinarli. Non avevo mai fatto caso a questi funghi al...