Zuppetta di Seppie e Moscardini

Zuppetta di Seppie e Moscardini Antipasto o secondo piatto, facile, veloce, gustoso. Ormai qui a casa lo prepariamo almeno una volta a settimana, ne siamo totalmente dipendenti!

Zuppetta di Seppie e Moscardini
Zuppetta di Seppie e Moscardini

COSA SERVE?

Ingredienti per 4 persone:

  • 750 g di seppie
  • 750 g di moscardini
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d’aglio
  • 500 ml di passata di pomodoro
  • abbondante prezzemolo fresco
  • peperoncino a piacere
  • 1/2 bicchiere di vino bianco

COME SI PROCEDE?

Pulire le seppie e i moscardini. Tagliare le seppie a tocchetti.

Imbiondire l’aglio e la cipolla tritata in olio evo. Aggiungere le seppie e i moscardini e farle stufare per circa 15 minuti senza coperchio. Sfumare quindi con vino bianco e quando il vino sarà completamente evaporato unire la passata di pomodoro. Salare se necessario, aggiustare di peperoncino, mettere il coperchio e far cuocere per circa 15-20 minuti in base alla durezza del pesce utilizzato. Al momento di servire, versare nella zuppa tanto prezzemolo tritato, mescolare e portare in tavola.

Servire magari accompagnando la zuppetta con del crostini di pane.

Zuppetta di Seppie e Moscardini
Zuppetta di Seppie e Moscardini

Pubblicato da inventaricette

Inventaricette è il blog di ricette di Maria Della Vedova, Medico per professione e Food blogger per passione.