La torta morbida fichi e mandorle si prepara in pochi minuti senza burro. Al profumo delicato di rum e limone, è un dolce da servire in ogni occasione. Preparata con frutta fresca di stagione, potete cuocere questo dolce anche nello stampo a ciambella ottenendo così un ciambellone fichi e mandorle.
Un dolce da dispensa da servire a colazione e merenda, un modo per far mangare la frutta fresca anche ai bambini. Potete farla portare a scuola ai vostri figli al posto delle merendine confezionate e ancora potete servirla come dessert di fine pasto accompagnata a miele, panna semi montata oppure crema pasticcera al limone o al cioccolato.
Una torta senza burro, sana e leggera. Delicata nel sapore e nei profumi. Un dolce da poter mangiare anche se si è a dieta o semplicemente si vuole mantenere la propria forma fisica. Se preferite i sapori meno dolci, potete anche ridurre le dosi di zucchero fino a 110 g.
Ingredienti
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3 Uova
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300 g Farina 00
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170 g Zucchero
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40 g Miele
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120 g Latte
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90 g Olio di semi
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
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1 cucchiaio Rum
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1 Scorza di limone
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300 g Fichi (freschi)
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q.b. Mandorle in scaglie
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q.b. Marmellata (di fichi oppure di albicocche)
Preparazione
Preparare il composto della torta ai fichi
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Montare le uova con lo zucchero, il miele e la buccia di limone grattugiata. Incorporare quindi la farina e poi, sempre montando, aggiungere l’olio di semi, il latte, il rum ed infine il lievito istantaneo per dolci.
Comporre la torta morbida ai fichi
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Versare il composto della torta in una teglia imburrata ed infarinata.
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Decorare la superficie della torta con i fichi a fette e le scaglie di mandorle a piacere.
Cuocere la torta morbida fichi e mandorle
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Infornare la torta fichi e mandorle in forno già caldo a 180°C per circa 30-45 minuti in base alla potenza del forno.
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Sfornare la torta ai fichi e spennellarne immediatamente la superficie con un velo di marmellata diluita con rum oppure con acqua.
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Far raffreddare completamente la torta prima di passarla su un piatto da portata e servire.
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Note
Per rendere questa torta ancora più speciale, potete servirla nei piattini poggiando la fetta di torta su un letto di panna semi montata oppure di crema pasticcera e irrorandone infine la superficie con un filo di miele.
