La torta cioccolato al latte è ottima a colazione da inzuppare nel latte ma si può anche utilizzare come base da farcire al posto del classico pan di spagna al cioccolato.
Un dolce da colazione morbido e profumato, il classico dolce da dispensa, la torta più amata dai bambini.
Ingredienti
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3 Uova
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160 g Zucchero
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200 g Farina 00
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100 g Cioccolato al latte
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65 g Olio di semi
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65 g Latte (anche latte di mandorla va bene)
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2 bustine Vanillina
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1 bustina Lievito in polvere vanigliato per dolci
Preparazione
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Sciogliere il cioccolato a latte a bagnomaria oppure al microonde. Aggiungere l’olio e mescolare bene in modo da ottenere una crema omogenea.
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Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, aggiungere il latte e la vanillina e montare ancora un po’. Quindi incorporare la farina e mescolare bene.
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Aggiungere il cioccolato sciolto con l’olio nel composto di uova e farina, aggiungere anche il lievito istantaneo per dolci e montare il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
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Versare il composto così ottenuto in una teglia di 20-22 centimetri imburrata ed infarinata.
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Infornare la torta al cioccolato al latte in forno già caldo a 180°C per circa 45-60 minuti in base alla potenza del forno. Controllare la cottura con lo stecchino.
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Sfornare la torta al cioccolato e farla raffreddare completamente prima di passarla su un piatto da portata, spolverare di zucchero a velo a piacere e servire.
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Note
La torta al cioccolato, oltre che essere ottima per la colazione, anche inzuppata nel latte, volendo, è perfetta anche come base da farcire al posto del classico pan di spagna al cioccolato. Si presta a qualsiasi tipo di farcitura, dalla semplice panna montata a panna e nutella o ancora con una golosa crema al mascarpone e caffè.
