Il tiramisu senza albumi montati è una variante del classico tiramisù. Non serve montare a parte gli albumi per questo dolce e il risultato è da urlo! Un semifreddo veramente velocissimo e se non vi fidate dei dolci con uova crude, prima di servire questo tiramisù fatelo riposare in freezer per 2 ore e poi conservatelo in frigorifero come fareste con qualsiasi altro tiramisu’. Il riposo in freezer funge da “pastorizzazione” rendendo le uova crude sicure. Così potrete mangiare il vostro tiramisù senza pensieri!
Non solo fa caldissimo, ma si avvicina anche il week end. Quindi un dolce cremoso fresco e goloso ci vuole assolutamente! Io dico che avete trovato quello che fa per voi 😉 Siete alla ricerca di dolci estivi freddi, senza cottura, senza forno, facili, pratici, veloci e pure economici? Bene, il tiramisù senza albumi montati risponde a tutte le vostre esigenze.
Ingredienti
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500 g Mascarpone
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2 Uova (intere)
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3 Tuorli
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5 cucchiai Zucchero
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q.b. Savoiardi
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q.b. Caffè (zuccherato)
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q.b. Cacao amaro in polvere
Preparazione
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Preparare la crema per il tiramisù
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Montare bene le uova intere e i tuorli con lo zucchero. Incorporarvi quindi il mascarpone e mescolare ancora.
Comporre il tiramisù
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Bagnare i savoiardi nel caffè espresso zuccherato (se volete potete aggiungere anche un po’ di latte nel caffè).
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Fare uno strato di savoiardi in una pirofila, quindi versarvi i due terzi della crema, coprire con un altro strato di savoiardi bagnati, quindi versarvi la restante parte di crema. Infine terminare con una spruzzata di cacao amaro.
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Far riposare il tiramisu un frigorifero per almeno 2-3 ore prima di servire.
