Avete voglia di una torta morbida davvero speciale? La torta di barbabietole e cioccolato vi conquisterà. Morbida, profumata, golosa. Un dolce che stupisce al primo assaggio.
Vi dirò di più, questa è una ricetta di torta senza burro e senza latte. Un dolce facile e veloce da preparare, leggero e salutare che vi consentirà di utilizzare le barbabietole rosse precotte in modo diverso dal solito.
Diciamocela tutta, il cioccolato rende speciale qualsiasi dolce. E rende speciale anche una semplice torta di barbabietola, credetemi!
Un dolce da colazione adatto a grandi e bambini che si può semplicemente spolverare di zucchero a velo oppure, come ho fatto io, si può decorare con una golosa glassa al cioccolato fondente e servire quindi la torta alla barbabietola come goloso dolce al cioccolato di fine pasto.
Ingredienti
-
3 Uova
-
230 g Zucchero
-
225 g Barbabietole rosse precotte
-
250 g Farina 00
-
40 g Cacao amaro in polvere
-
150 g Olio di semi
-
80 g Acqua
-
1 bustina Vanillina
-
1 Scorza d'arancia
-
1 bustina Lievito in polvere per dolci
Per decorare:
-
150 g Cioccolato fondente
-
2 cucchiai Olio di semi
-
50-70 g Granella di nocciole
Preparazione
Preparare la purea di barbabietola rossa
-
Tagliare a pezzettini le barbabietole rosse precotte e frullarle con un frullatore.
Preparare la torta alla barbabietola rossa
-
In una scodella mescolare (oppure sbattere) le uova con lo zucchero e la vanillina. Aggiungere la purea di barbabietole rosse e poi, sempre mescolando, incorporare prima la farina e il cacao amaro in polvere, poi l’olio di semi e quindi 80 g di acqua . Solo alla fine aggiungere anche la scorza di arancia grattugiata e il lievito istantaneo per dolci e mescolare ancora.
-
Versare il composto così ottenuto in una teglia rotonda di circa 26-28 centimetri di diametro precedentemente unta di olio ed infarinata. Distribuire uniformemente il composto della teglia e poi sbattere energicamente la teglia sul tavolo in modo che le bollicine di aria eventualmente incorporate nel composto possano salire in superficie.
Cuocere la torta alle barbabietole rosse
-
Infornare la torta di barbabietole rosse frullate in forno già caldo a 180°C per circa 40-50 minuti in base alla potenza del forno. Controllare la cottura con lo stecchino.
-
Sfornare la torta di barbabietole al cacao e farla raffreddare completamente prima di passarla in un vassoio.
Preparare la glassa al cioccolato
-
Sciogliere a bagnomaria (oppure al microonde) il cioccolato fondente, quindi aggiungere l’olio di semi e mescolare bene il tutto.
-
Far intiepidire la ganache al cioccolato senza burro prima di versarla sulla torta in modo che addensandosi possa aderire bene alla superficie della torta di barbabietole e cioccolato.
Glassare la torta di barbabietole
-
Quando la ganache al cioccolato si sarà intiepidita, versarla sulla superficie della torta di barbabietole. Decorare poi con la granella di nocciole tostate.
-
Far raffreddare completamente la torta di barbabietole al cioccolato prima di tagliarla a fette e servire.
-
Per non perdere nessuna ricetta visitate anche la mia pagina facebook L’inventaricette, In cucina con Maria
