La tenerina al caffè è una golosa torta cioccolato e caffè umida e cremosa, con una crosticina croccante in superficie pazzesca.
Una torta al cioccolato senza glutine arimatizzata al caffè, un dolce goloso che si scioglie in bocca.
Domani è domenica e questa torta caffè e cioccolato come dolce dela domenica è l’ideale!
Amanti del cioccolato, questa è la ricetta torta al cioccolato e caffè che fa per voi, provatela subito!
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Ingredienti
TENERINA AL CAFFè:
Strumenti
TENERINA AL CAFFè
Passaggi
PREPARARE LA TENERINA AL CAFFè
Sciogliere il cioccolato fondente con burro e caffè espresso. Poi aggiungere il caffè solubile (facoltativo) e mescolare bene. Far intiepidire la crema di cioccolato, prima di utilizzarla.
Separare i tuorli dagli albumi.
Montare gli albumi a neve ferma e tenerli da parte.
Montare i tuorli con lo zucchero.
Incorporare la fecola nei tuorli montati, mescolando pochissimo.
Nella massa di tuorli, incorporare poi anche la crema di cioccolato al caffè.
Infine, a più riprese, aggiungere gli albumi montati mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontarli.
Rivestire con la carta forno la base di una teglia a cerniera di circa 22 centimetri di diametro e versarvi la massa della tenerina al caffè.
CUOCERE LA TENERINA AL CAFFè
Infornare la torta tenerina al caffè in forno già caldo a 160°C modalità ventilato per circa 25 minuti o, comunque, fino a che in superficie non si sarà formata una bella crosticina croccante.
Sfornare la torta al cioccolato e caffè e farla raffreddare completamente, prima di trasferirla in un piatto da portata, spolverizzare di zucchero a velo a piacere e servire.
La torta tenerina al cioccolato si conserva a temperatura ambiente fino a 5-7 giorni.
Dosi variate per porzioni
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