Il pesto di prezzemolo è una salsa facile e veloce da utilizzare per le bruschette, per condire la pasta oppure per aromatizzare carne e verdure.
Fresco e saporito, questa salsa di prezzemolo si può facilmente trasformare in crema di prezzemolo, semplicemente aggiungendo un po’ di ricotta.
La crema di prezzemolo, allo stesso modo del pesto di prezzemolo, può essere utilizzata per accompagnare qualsiasi tipo di pietanza. Io la adoro nei tramezzini.
Ingredienti
- 1 mazzettoPrezzemolo
- 5 foglieMenta
- q.b.Sale
- q.b.Olio di oliva
- 2 cucchiaiRicotta (facoltativi)
Preparazione
Tritare il prezzemolo con la menta fresca, l’olio di oliva e il sale. A piacere, aggiungere anche del pepe nero.
A questo punto, il pesto di prezzemolo è pronto per essere utilizzato.
Se, con il pesto di prezzemolo, volete preparare una crema di prezzemolo, basta aggiungere, al pesto di prezzemolo, due cucchiai di ricotta fresca e mescolare bene.
Pubblicità Il pesto di prezzemolo (o la crema di prezzemolo) si possono utilizzare immediatamente, oppure si possono coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
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Il pesto di prezzemolo (o salsa di prezzemolo) e la crema di prezzemolo si conservano in frigorifero fino a 2-3 giorni.
