Orzotta Ricca | Insalata di Orzo Perlato

Orzotta Ricca | Insalata di Orzo Perlato Facile, veloce, saporita. L’insalata di orzo è fresca e leggera. Perfetta per picnic e gite fuori porta, da portare in ufficio o da mangiare stando comodamente seduti a tavola, su tavolate di buffet, come antipasto freddo e come piatto completo.

COSA SERVE?

Ingredienti per 2 persone:

• 100 g di orzo perlato
• 100 g di wurstel affumicati
• 100 g di mozzarella
• 1/2 cetriolo
• 1 pomodoro tondo
• 10 spicchi di carciofini sott’olio
• 2 cucchiai di maionese oppure di salsa Hot Chicken
• 1 filo di olio evo

COME SI PROCEDE?

Cuocere l’orzo perlato in abbondante acqua salata, scolarlo al dente e passarlo immediatamente sotto l’acqua corrente per fermarne la cottura.

Condire l’orzo perlato con i wurstel e la mozzarella a cubetti, il cetriolo e il pomodoro a fettine, i carciofini spezzettati, l’olio e la maionese. Mescolare bene e riporre in frigo a riposare per un paio di ore prima di servire in modo che si insaporisca bene.

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