Il ciambellone rustico al tonno è una torta salata senza lievitazione, morbida e saporita. Impreziosito da olive verdi e pomodori secchi, è buonissimo.
Da servire come piatto unico salva cena, antipasto oppure aperitivo. Una ricetta versatile che potrete preparare in anticipo e servire in occasione di feste a buffet.
Questa torta salata è umida al punto giusto, appetitosa e facile da preparare. Si mescolano tutti gli ingredienti e in cinque minuti si inforna. Più semplice di così non si può!
Ingredienti
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3 Uova
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250 g Farina 00
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50 g Parmigiano reggiano (grattugiato)
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140 g Pomodori secchi (sgocciolati)
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180 g Tonno sott'olio (sgocciolato)
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100 g Olio di semi
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120 g Acqua
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1 bustina Lievito istantaneo per preparazioni salate
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1 cucchiaino Sale
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q.b. Pepe nero
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110 Olive verdi (snocciolate)
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110 g Provola affumicata
Preparazione
Preparae l'impasto del ciambellone salato al tonno
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Montare le uova con il sale, il pepe nero macinato e il parmigiano reggiano grattugiato. Aggiungere l’olio di semi e poi, sempre montando, incorporare anche la farina, l’acqua ed infine il lievito istantaneo per preparazioni salate.
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Incorporare a questo punto le olive verdi snocciolate e tagliate a pezzettini, i pomodori secchi sgocciolati e talgiati a pezzettini, il tonno sgocciolato e la provola affumicata a cubetti e mescolare bene il tutto con un cucchiaio.
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Versare in uno stampo a ciambella di circa 24 centimetri di diametro precedentemente unto di olio ed infarinato, il composto della torta salata pancetta e provola e livellarlo bene.
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Decorare la ciambella salata al tonno
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Lavare i pomodorini, tagliarli a metà e posizionarli sulla superficie della torta rustica, aggiungere anche i capperi dissalati, terminare con una spruzzata di parmigiano reggiano grattugiato.
Cuocere il ciambellone rustico tonno e pomodori secchi
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Infornare la torta rustica veloce in forno già caldo a 180°C per circa 45-60 minuti in base alla potenza del forno. Controllare la cottura con lo stecchino.
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Sfornare la torta salata tonno e olive e farla raffreddare completamente prima di passarla su un piatto da portata e servire.
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