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Asparagi con Olio e Aceto

Asparagi con Olio e Aceto Un contorno facile, veloce, primaverile che si trasforma in conserva per essere gustato al bisogno. Scoprite come si preparano!

Asparagi con Olio e Aceto
Asparagi con Olio e Aceto

COSA SERVE?

1 mazzetto di asparagi
acqua q.b.
aceto di vino bianco o rosso q.b.
sale q.b.
2 spicchi d’aglio
peperoncino a piacere
olio evo

COME SI PROCEDE?

Mondare gli spinaci e tagliarli e spezzettarli. In una pentola versare la stessa quantità di acqua e aceto (quantità tale da ricoprire interamente gli asparagi). Portare ad ebollizione, salare e farvi cuocere gli asparagi per circa 5 minuti (a seconda dello spessore degli asparagi).

Quindi scolare gli asparagi, versarli in una insalatiera e condirli con olio evo, aglio a cubetti, peperoncino a piacere. Coprirli con la pellicola trasparente e farli riposare per almeno 12 ore prima di mangiarli in modo che si insaporiscano bene.

Oppure versateli in un barattolo, copriteli di olio, chiudete il barattolo e conservateli per mangiarli quando più ne avrete voglia.

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Pubblicato da inventaricette

Inventaricette è il blog di ricette di Maria Della Vedova, Medico per professione e Food blogger per passione.