ANTIPASTI FREDDI VELOCI ED ECONOMICI

Per preparare i miei antipasti freddi veloci e economici ho utilizzato i Krustader che ho comprato al market di Ikea. I krustader sono delle basi salatini dalla forma simile ai vol au vents ma molto più sottili e friabili, sono un cestino di salatini dal sapore molto delicato che non predomina, esaltrandone il ripieno. I krustader, in ogni caso, si possono sostituire con i classici vol au vents, con dei cestini di pancarrè oppure con dei crostini semplici.

Per il ripieno dei miei antipasti freddi veloci ed economici ho utilizzato una mousse di formaggio alle olive che ho comprato all’ MD. Anche la mousse di formaggio alle olive, comunque, si può sostituire con il classico formaggio fresco spalmabile tipo philadelphia) mescolato con 2-3 cucchiai di olive ridotte in crema (o pestato o pesto di olive).

Versare la mousse alle olive nella sac a poche dal beccuccio a stella e fare un bel ciuffo di mousse all’interno di ogni krustader.

Tagliare a pezzettini i filetti di pomodori secchi sott’olio e decorare ciascun aperitivo al formaggio con un pezzettino di pomodoro secco sott’olio.

Distribuire i cestini al formaggio in un piatto da portata e servire immediatamente, oppure conservare in luogo fresco (non in frigorifero) fino al momento di servire.

Consiglio di farcire i krustader all’ultimo minuto, poco prima di servire, per preservarne la friabilità. L’umidità della mousse di formaggio alle olive al contatto prolungato con i cestini di salatini, infatti, potrebbe alterare un po’ la friabilità dei krustader rendendoli meno croccanti.

PROVA ANCHE:
– i KRUSTADER SALMONE E SPINACI
– l’ ALBERO DI NATALE RUSTICO
– gli ALBERELLI DI TRAMEZZINI

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