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Impasto per focacce integrali bimby

Impasto per focacce integrali bimby

L’impasto per focacce integrali bimby è un impasto con un sapore buono, utile per realizzare in casa delle focacce o torte salate dal sapore rustico. Io utilizzo una farina integrale di grano tenero biologica. Chi l’ha detto che per restare in forma bisogna rinunciare al gusto? 😛 La farina integrale è ricca di fibre, può essere usata, quindi, anche da chi è a dieta, senza però esagerare; anche  tra frutta e verdura ci sono alimenti ricchi di fibre 😉 L’impasto per focacce integrali bimby è un’idea per chi, ogni tanto, vuole fare un piccolo strappo alle regole. Io la preparo per il capofamiglia 😀 

Per preparare l’impasto a mano, puoi sbirciare qui

Impasto per focacce integrali bimby

impasto per focacce integrali bimby

Impasto per focacce integrali bimby

Ingredienti per circa 500 grammi di impasto per focacce integrali bimby:

  • 180 ml acqua tiepida
  • 5 grammi lievito di birra
  • 150 grammi farina 00
  • 150 grammi farina integrale
  • 1 cucchiaino di sale

Procedimento con bimby tm31:

Mettere l’acqua ed il lievito di birra nel boccale: 37° a vel.3 per 35 sec, aggiungere le due farine ed il sale: 3 min. vel. spiga. Si deve ottenere un impasto omogeneo che dovrà risultare morbido, ma non appiccicoso. Se dovesse essere appiccicoso, aggiungere ancora poca farina; se dovesse risultare duro, aggiungere un po’ di acqua e lavorare a vel. spiga fino a raggiungere la giusta consistenza (morbida, ma non appiccicosa). Riporre l’impasto in una ciotola capiente e coprire con la pellicola ed un panno e lasciare in lievitazione fino al raddoppio. Passato il tempo di lievitazione, stendere la focaccia in una teglia ricoperta con carta da forno e farcire a piacere. Per la cottura non superare la temperatura di 200° C.

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