Una torta soffice e molto profumata, agrumi e cannella. La torta arancia e cannella è semplice e leggera, adatta a coloro che non possono consumare latticini, in quanto ho utilizzato l’olio di semi di girasole e il succo d’arancia. Perfetta in qualsiasi momento della giornata, si può accompagnare con della crema pasticcera oppure farcire con marmellata di arance.
INGREDIENTI: TORTA ARANCIA E CANNELLA PER UNO STAMPO DA 24 CM
- 500 g di farina 00
- 150 g di zucchero integrale
- 120 g di uova
- 200 ml di olio di semi di girasole
- 15 g di lievito chimico
- 1 pizzico di sale
- 250 ml di succo di arancia
- la scorza di 2 arance
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
PROCEDIMENTO:
- Montare le uova con lo zucchero, la scorza delle arance, il sale e la cannella, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
- Unire a filo l’olio continuando a montare.
- A mano, aggiungere la farina setacciata con il lievito, alternandola al succo di arancia.
- Versare in una tortiera imburrata e infarinata dal diametro 24 cm.
- Cottura a 180°C per 40 minuti circa.
- Sfornare e lasciar raffreddare su una gratella per dolci.
- Servire semplice oppure accompagnata con della crema pasticcera o farcita con della marmellata di arance o agrumi.