Pollo all’uva

Il pollo all’uva è un secondo molto molto saporito. Un’ottima alternativa per cucinare il pollo. L’uva da un gusto davvero speciale, e inoltre è un piatto che si prepara in breve tempo.

INGREDIENTI: POLLO ALL’UVA PER 4 PERSONE

• 1 petto di pollo intero
• 1 grappolo d’uva
• 15 olive tagiasche
• olio
• 1 scalogno
• sale
• pepe
• 300 ml di brodo vegetale
• farina q.b.

PROCEDIMENTO:

1. Tagliare a dadini non troppo piccoli il petto di pollo.
2. Salare e infarinare leggermente il pollo.
3. In un tegame ampio scaldare l’olio con lo scalogno tagliato sottile.
4. Unire il pollo e far cuocere senza rosolare per 10 minuti.
5. Aggiungere l’uva e le olive.
6. Bagnare con il brodo e portare a cottura, fino a che il sughetto si è ristretto.
7. Aggiustare di pepe e servire.