Mousse di ricotta con fichi e noci

La mousse di ricotta con fichi e noci è un dolce tipicamente autunnale, che si prepara molto velocemente, ed è un vero peccato di gola.

INGREDIENTI: MOUSSE DI RICOTTA CON FICHI E NOCI PER 4 BICCHIERINI

• 150 g di ricotta
• 100 g di panna montata
• 2 cucchiai di zucchero a velo
• 1 cucchiaio di liquore Strega
• 2 fichi
• 1 cucchiaio di zucchero
• qualche noce tritata
• 4 biscotti secchi
• 1 cucchiaio di burro fuso

PROCEDIMENTO:

1. Tritare i biscotti finemente e mescolare con il burro fuso.
2. Versare nei bicchierini.
3. Compattare bene e raffreddare.
4. Montare la panna con lo zucchero a velo.
5. Setacciare la ricotta e aggiungere il liquore.
6. Aggiungere la panna montata alla ricotta e versare nei bicchierini.
7. Raffreddare.
8. Pelare i fichi e tagliarli in pezzetti.
9. Cuocerli con lo zucchero, fino a ridurli in salsa.
10. Quando la salsa di ficchi è ben fredda, decorare i bicchierini.
11. Spolverizzare con le noci tritate.