Zucchine marinate al limone e menta…
Adorate le zucchine ma le avete mangiate sempre e solo cotte? Non sapete cosa vi siete persi!!
Le zucchine sono un ortaggio estivo fresco, leggero, versatile, sfizioso e che permette mille preparazioni, ma se quando fa caldo avete solo voglia di mangiare insalate, provatele anche marinate al limone e menta, vedrete, le amerete al primo assaggio e il loro gusto leggero, la loro croccantezza vi conquisteranno!!
Ingredienti
- 2Zucchine ( fresche e sode di medie dimensioni)
- 1Limone (succoso)
- q.b.Sale
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Menta fresca (o prezzemolo)
Strumenti
- Mandolina
Preparazione
Per preparare le zucchine marinate sarebbe perfetto avere degli ortaggi tenuti qualche ora in frigo e poter utilizzare una mandolina, in modo da avere delle fette sottili e tutte uguali; in alternativa, se doveste usare il coltello cercate di ottenere un risultato quanto meno simile.
Disponete le fette in un pirofila, irroratele con il succo di limone, e olio abbondante, aggiunte un po’ di sale, qualche foglia di menta fresca e lasciate marinare in frigo per circa trenta minuti.
Portate in tavola e servite, vedrete, sono deliziose!
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–Pasta con zucchine, prosciutto, mozzarella e grana facile e veloce;
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