Torta salata di sfoglia con zucca e patate

Affettate una cipolla e rosolatela in olio d’oliva. Pulite la zucca, privatela dei semi, tagliatela a tocchetti e aggiungetele alla cipolla, salate e lasciate insaporire

Pulite e pelate le patate, quindi tagliatele a tocchetti e aggiungete anche queste.

Coprite con dell’acqua e cuocete a fiamma vivace.

Raccogliete in un frullatore metà delle verdure, il pangrattato, un uovo e metà del formaggio grattugiato, frullate fino ad ottenere una crema.

Rivestite il fondo di una pirofila da 26 cm con carta forno, quindi stendetevi la sfoglia rotonda.

Distribuite sulla sfoglia il composto di zucca e patate, stendetevi il prosciutto, distribuitevi la mozzarella, il grana e il resto delle patate con la zucca.

Finite con un’altra spolverata di formaggio e cuocete in forno a 180°C per 25-30 minuti, fino ad ottenere la giusta gratinatura.

Se il fondo della torta dovesse stentare a cuocere, poggiatela sulla base del forno per qualche minuto.

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