Tagliatelle al salmone ricetta saporita. Le farfalle al salmone sono una ricetta ormai classica della cucina italiana, un piatto semplice ma gustoso e che piace sempre a tutti. Io l’ho un po’ rivisitata cambiando il formato di pasta e preferendo le più ricche tagliatelle all’uovo, ho arricchito con un po’ di soffritto di cipolla ed ho servito il piatto ben caldo, cosparso di prezzemolo. Questo primo piatto, veloce e saporito è andato subito a ruba ed ho pure ricevuto i complimenti dei miei ospiti, ma adesso corriamo in cucina a prepararlo insieme!
Ingredienti
Preparazione
Tagliate la cipolla a pezzi piccolissimi e lasciatela appassire a fiamma moderata, deve cuocersi senza bruciare, aggiungete il salmone e sfumate con il whisky, appena il pesce sarà cotto e tutto disfatto spegnete e aggiungete la panna, mescolate. Cuocete le tagliatelle fresche in acqua salata, scolatele e unitele al condimento, saltatele con delicatezza insieme ad un po’ d’acqua di cottura, impiattate subito cosparse da un po’ di prezzemolo.
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Note
Dosi variate per porzioni
