Ciambella con mascarpone e gocce cioccolato. Vi è mai capitato di cercare delle ricette per il mascarpone in scadenza che avete in frigo? A me spesso, ho la strana abitudine di comprare il mascarpone per fare il tiramisù in quantità esagerata perché “non si sa mai” e poi mi resta in frigo fino a che la prossimità alla scadenza non mi invita a consumarlo quanto prima. Allora, come consumare il mascarpone avanzato? Semplice: con una ciambella sofficissima!
Qualche giorno fa ad esempio ho preparato questa ciambella con mascarpone e gocce di cioccolato, che senza aggiungere burro è risultata sofficissima e profumata. Una ciambella veloce che potrete impastare con il bimby come ho fatto io o con un comune sbattitore. La ciambella al mascarpone con gocce di cioccolato è ottima per la colazione di tutta la famiglia da sola o inzuppata nel latte, ma è perfetta anche a merenda con un buon succo da frutta o da sola.
Andiamo in cucina adesso, sono sicura che se avete del mascarpone da consumare, questa ricetta è perfetta per voi, ma prima vi ricordo che se volete restare aggiornati sulle mie ricette potete seguire mia pagina Facebook e il mio profilo Instagram.
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Ingredienti per fare la ciambella al mascarpone con gocce cioccolato
Strumenti
Passaggi
Come si fa la ciambella con mascarpone e gocce di cioccolato
Per preparare la ciambella al mascarpone con gocce di cioccolato cominciate a lavorare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Potrete utilizzare sia lo sbattitore che un robot tipo bimby.
Aggiungete il mascarpone e lavorate ancora un paio di minuti, quindi unite la farina insieme al lievito.
Amalgamati questi ingredienti aggiungete la scorza d’arancia o limone, il succo o il latte, la vanillina o l’essenza di vaniglia e per finire le gocce di cioccolato freddissime.
Amalgamate il composto e versatelo in una teglia imburrata e infarinata.
Cuocete a 180°C in modalità statica per circa 45-50 minuti, ma fare sempre la prova stecchino prima di sfornare.
Lasciate intiepidire e sformate, poi lasciate freddare su una gratella.
Conservate la ciambella sotto una campana e consumate entro 3-4 giorni o prima che si secchi troppo.
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Dosi variate per porzioni
