Bruschette agli spinaci e mozzarella, la ricetta perfetta per delle bruschette autunnali o delle bruschette invernali deliziose! Come i Crostoni con spinaci e salsiccia, queste bruschette sono perfette per portare in tavola un piatto sfizioso ed economico e rientrano a pieno titolo nel nostro speciale dedicato alle Ricette per bruschette saporite. Le bruschette agli spinaci e mozzarella sono facilissime da fare, sono ottime per recuperare il pane raffermo è sono ideali se si cercano ricette per cucinare gli spinaci in modo originale. Facili da fare e gustose, sono l’antipasto ideale da accompagnare a buon bicchiere di vino rosso e sono una coccola da servire in una fredda serata d’inverno, ma andiamo in cucina adesso, vi racconto come in pochi passi preparerete un piatto semplice e goloso che conquisterà tutti! Prima di rimboccarci le maniche però, vi ricordo che se volete restare aggiornati su tutte le mie ricette, potete seguire mia pagina Facebook (qui) e il mio profilo Instagram (qui) e che qui troverete ancora tante Ricette con gli spinaci altrettanto golose.
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Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Per fare le bruschette al caprino e cipolle potete scegliere il pane che preferite, fresco o meglio del giorno prima, industriale o meglio casereccio, ai cereali, integrale e semplice. Io ho utilizzato del pane casereccio, un po’ più gustoso del classico e vecchio di due giorni.
Come si fanno le bruschette agli spinaci
Pelate e tritate la cipolla, quindi rosolatela in olio d’oliva lasciandola dorare. Aggiungete la pancetta, lasciate andare un minuto e unite gli spinaci puliti, sciacquati e scolati (io utilizzo quelli in busta già pronti per la cottura).
Aggiustate di sale e attendete qualche minuto, in modo che gli spinaci appassiscano, ridotti di volume spegnete il fornello e tagliuzzateli in pezzi piccoli aiutandovi con le forbici da cucina.
Affettate il pane in fette di 1cm, sciogliete il burro direttamente in padella, adagiate le fette di pane e lasciatele dorare da una parte e dall’altra.
Farcite ogni fetta con un po’ di spinaci, adagiate le fette di mozzarella, date una spolverata di pepe e ripassate 5-7 minuti in forno caldo a 200°C, giusto il tempo di far sciogliere la mozzarella.
Le bruschette sono pronte per essere portate in tavola.
Servite calde e filanti.
Conservazione e consigli
Servite le bruschette agli spinaci subito e preparate solo la quantità di bruschette che pensate di consumare. Si sconsiglia di assemblarle in anticipo, spinaci e pane invece possono essere preparati anche con qualche ora di anticipo .
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